材料：; K7 ?8 f+ G$ Z3 o% {
無骨豬脊肉 600克7 ~2 l2 R9 }5 b6 Z: M1 h
' f" b# N. G& m公仔箱論壇醃料公仔箱論壇% }) y# l) J+ l1 P- f& a2 u6 L
日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵 7 E3 E) C" z7 C* q" |2 Y
, I! Y: H: y' B1 m* X5 G: k
1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A5 Z7 F" J6 Q: p
公仔箱論壇+ Q& T/ D: J$ r1 s
2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。
7 u' J+ E' M( `9 t" @; V
, P1 b, j3 S/ D9 A# Etvb now,tvbnow,bttvb3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。( i0 h$ ^% ?( [3 L- I8 b! N
|
發表於 2011-6-22 06:20 AM
| 