材料：
( ]) e3 c1 K7 P4 Y9 G. y: D3 T5 E無骨豬脊肉 600克
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醃料0 _5 X j F8 e& O
日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u# v( R* E4 H) p h
- D0 E1 [$ }' ?2 `' k公仔箱論壇1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。
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; |7 T8 p: E& q% i' \ D. S2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。
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7 M- E3 z5 v6 N q0 [, i( ^3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。5.39.217.76/ L$ n* ^% _5 @) a- ?* {( g
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發表於 2011-6-22 06:20 AM
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