材料：
. A* Q; i: y, ]公仔箱論壇無骨豬脊肉 600克tvb now,tvbnow,bttvb* _: q# c. _6 W/ V
+ s( x, b% `+ R5 c醃料
( k4 h- R* K% n2 dtvb now,tvbnow,bttvb日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵
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7 v9 t+ o4 f3 z1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。
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2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。
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, s+ v \# N& O2 o, `) Y. ?公仔箱論壇3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。公仔箱論壇* c8 G# N/ Y6 V( g8 z. `% A6 Z9 l
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發表於 2011-6-22 06:20 AM
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