材料：5 \5 b- i% h; k, |+ u J) u
無骨豬脊肉 600克
2 @& w- G2 s! Q; }6 Z0 S% T. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* _: N% M! E8 x2 u6 J$ B: X
醃料公仔箱論壇8 I9 v0 [5 y7 M. G/ g
日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵
$ a; I; O3 R/ k, O3 @- B, t1 K% y. u
1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。5.39.217.764 Z5 E; l1 o% u
公仔箱論壇( e% Y* R7 W3 t% d% O) ^1 w2 m3 M
2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。
2 Y+ Z$ o$ Z, l2 |0 F& A- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" i: R& c( R& J9 o" g: b6 n1 f4 r
3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [0 P) }+ ]9 ]/ V; j
|
發表於 2011-6-22 06:20 AM
| 