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魚膠粉 8克、水 200毫升、糖 30克、可可粉 5克、花奶 10毫升、椰果少許
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1.魚膠粉、糖、可可粉拌勻,加水煮溶成可可溶液。
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2.可可溶液中加入花奶拌勻,隔泡,倒入玻璃樽。
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3.攤凉後放雪櫃至少 1小時,取出加椰果裝飾即成。- ^% d& X/ q& B
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魚膠粉先與糖或可可粉拌勻,會較易煮溶,也可避免溶時黏在一起。 |