[甜品] 紅豆慕絲白朱古力脆脆蛋糕

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材料
' e$ |- ^2 ^1 k# V15cm圓形海綿蛋糕 2片
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白朱古力脆脆7 Z6 W7 `' q2 N/ N
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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紅豆慕絲
" ~* @) k. y# @8 O4 I6 g4 s3 e魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克
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1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。5.39.217.76- v. S3 A. d" _2 f9 I

9 V# c! E: N) Z5.39.217.762.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。
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2 c) X' K9 M8 }; |0 N8 ?9 |+ ytvb now,tvbnow,bttvb4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。5.39.217.762 y' x, C+ G5 V! O8 g. X' H( S

. @0 Y! e" [& ?3 H" K" k' T: Q, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。
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6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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貼士
/ W$ V8 S2 w; V( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。