材料公仔箱論壇: d: G0 m% u. w
15cm圓形海綿蛋糕 2片
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白朱古力脆脆5.39.217.76: Q, T! z$ t1 z7 O$ {
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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紅豆慕絲
0 _ h5 t* L2 @tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克
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1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 k7 h8 J3 W9 d! L0 ]- [3 s
+ K) }7 Y# ~' v g2 X2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。tvb now,tvbnow,bttvb- V+ V ?- f0 O4 c& E: A
& m& v) @0 Y. s. p5 z3 ?, I4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
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, ]& U6 q/ N8 y4 R* [+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。+ n5 q. X9 Y! D" B( M/ i3 `
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6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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& x! }$ W) O) u KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K0 j8 Z9 d+ z" y貼士tvb now,tvbnow,bttvb% D$ ?7 e0 L8 w# L, P) `1 b# L! w
用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。 |
發表於 2011-6-20 06:18 AM
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