材料
1 r4 I0 g: e C& b5 F# P15cm圓形海綿蛋糕 2片
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薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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x6 Q2 D8 P- M3 k: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆慕絲
) k# d5 P/ y7 I5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克
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X' R; b9 a6 P- ~0 h5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w: ?% L" q1 I# [$ Q5 c
做法
! q2 _' I. H& D- K, _4 p& J5 |1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。
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- u6 b# h/ q$ J" P! g; P5 c& F$ qtvb now,tvbnow,bttvb2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。2 Y0 @2 |, F0 }6 j
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4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。% D7 o# v8 K4 t0 t P5 l1 J, g
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5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。
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+ V9 J) F5 m& S( O- [6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。% {' d# U1 Z) R9 D0 ~% T
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用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。 |
發表於 2011-6-20 06:18 AM
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