材料6 P# z9 ~6 _( J- u: Y
15cm圓形海綿蛋糕 2片& S: W! I* E+ P1 q7 @; I8 m
& q4 f2 Z. D% z# j f# s, Ytvb now,tvbnow,bttvb白朱古力脆脆& C, ~; {$ \# j$ C. O
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
2 a! x% F0 T: j# G! q, _5 T( v0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _. _- r1 v* @+ T* y6 ?2 B$ M
紅豆慕絲tvb now,tvbnow,bttvb$ F; {" N1 f( |. d" p. x& r4 c
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克% g1 d, i; I# I# }
公仔箱論壇4 ~# ^& B; M. b7 H0 i
* C) U" a) T {$ E. K# h公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb- @( }0 k7 @7 ?# {
1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y- D* s+ X8 _8 T9 h* ~3 T( ~
6 c" A* V+ A9 e# p: C5 ?2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。0 t8 Q y) V" k
( {, V2 i5 r! {, m+ ^, ntvb now,tvbnow,bttvb3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。' H: a! Y& Y/ b% [+ V
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4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。公仔箱論壇7 x6 D# T. z7 X: o( \* u2 o
4 _3 A. F- ?$ Q- y公仔箱論壇5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。
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; `& _" Q( N4 y5 [- G6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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貼士$ A! [, Z$ B* t m/ Y+ E
用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。 |
發表於 2011-6-20 06:18 AM
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