[甜品] 紅豆慕絲白朱古力脆脆蛋糕

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材料
0 U# M/ z" ]; V# K: V( {; Q7 z15cm圓形海綿蛋糕 2片tvb now,tvbnow,bttvb% e' E9 I5 D3 x2 p0 K$ l
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白朱古力脆脆
: \5 ?; H) k  y; x' M6 F, j薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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6 F6 w, u6 I' F紅豆慕絲
0 O- ?4 p1 x5 e魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克- p7 |! l. A6 Q3 v( j2 ?

. Q& _5 ]5 n6 x1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J4 ^) n: Q3 P
做法1 T& [# m6 V2 `7 l
1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。
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2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。
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5 d! z7 J8 t" d* b( Q5 c9 A2 k3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。7 x8 n4 R+ ?* g' S

4 d/ Y) v: a, K" K) b0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
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  R* H4 W0 Q# D' k6 N9 f9 ~5 m! ntvb now,tvbnow,bttvb5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。2 w$ l7 x3 `! x4 y( F: l

- y; r, n, p" d8 c3 T; I9 j! K公仔箱論壇6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
0 [  Z2 W. q: n4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. e* [1 J; m; i7 d; p# I

1 H* y: |5 T+ R& u. T; F$ H* t貼士
7 _5 C4 W, F) s- h: l' C  @3 d公仔箱論壇用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。