材料
/ a4 n+ T# x' z1 k5.39.217.7615cm圓形海綿蛋糕 2片
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白朱古力脆脆
* e4 Y* {8 V% ~- U* _1 R; a公仔箱論壇薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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紅豆慕絲# i/ u2 y8 w: Q! e3 M0 ]/ _
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克* X3 z0 T( v0 `3 [% s6 t
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1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。
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( \: c+ Z1 c8 p7 D2 V& u _tvb now,tvbnow,bttvb2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B! U* Z# `4 X2 _- D
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t$ g. g: J- [% Z' Q3 B( f
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4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F7 ]# ^; p6 m1 h
2 m/ G- R" K7 d: v% Ltvb now,tvbnow,bttvb5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。' @: q' \3 ^ A- P N6 R+ L) g
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6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。公仔箱論壇( I% b+ x }; Y) P# ?
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用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。 |
發表於 2011-6-20 06:18 AM
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