[甜品] 紅豆慕絲白朱古力脆脆蛋糕

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材料$ V; }# J# Z: J% V0 Q! v- |- m
15cm圓形海綿蛋糕 2片
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白朱古力脆脆公仔箱論壇) p$ {  K* p& ?2 M1 }1 A
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克tvb now,tvbnow,bttvb& v0 h2 }# v- G' i7 X
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1 p: @/ ^4 G+ G/ m) v公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L; }9 Y% Z: v) b/ `
1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。公仔箱論壇: \0 u0 L2 @, \3 f8 T2 e5 J

- L3 K* ?% [! [' c1 V* B2 P5 ztvb now,tvbnow,bttvb2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j' X" l* j6 @0 |5 }
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4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
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5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。
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6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。