材料5.39.217.768 c6 w2 T& m# Y" D% ~% g+ c
15cm圓形海綿蛋糕 2片
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白朱古力脆脆5.39.217.76. K" J, U; I4 |% f$ w
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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紅豆慕絲0 u2 X8 }. x7 B+ j3 J& G# I& m3 ^
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克
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1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。0 w( y$ m) |3 }6 J5 I0 h
/ w$ i7 l3 r, d4 E( q2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。公仔箱論壇' S" y z* n9 A- q9 Y
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。
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4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
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5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r, T& o& t0 [" x L$ M
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6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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貼士5.39.217.76! w, W. d) d8 A/ Q* \2 J4 o# r( b
用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。 |
發表於 2011-6-20 06:18 AM
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