材料 . R) Q" Q) [7 F* B3 {( L, F
綠豆沙凍5.39.217.76! a* w2 R( X+ l$ A# c3 l2 n
去衣綠豆 30克、清水 300毫升、冰糖 30克、魚膠片（浸軟） 8克公仔箱論壇" e# K- D/ c- M- V1 S! s1 n% n# [5 _
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椰汁奶凍
# D9 o3 g5 ]# y. k6 L+ e( ^tvb now,tvbnow,bttvb椰汁 180毫升、鮮奶 100毫升、砂糖 15克、呍呢拿條半支、魚膠片（浸軟） 7克6 n* }% u4 B& l, w
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1.將去衣綠豆用水浸半小時，瀝乾後。煲滾一煲水，加綠豆煮至腍，瀝乾備用。
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( d) i8 Y# d3 I: [* Q mtvb now,tvbnow,bttvb2.冰糖用 300毫升水煮溶，加入魚膠片拌至溶解，熄火後再加入綠豆，成綠豆沙凍，盛起待凉。tvb now,tvbnow,bttvb3 j4 g& A! ]' c9 R$ y9 d; p7 i7 A6 G
; R. m: L; z& Y公仔箱論壇3.將綠豆沙凍倒入甜品杯中，放雪櫃至凝固。
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4.準備椰汁奶凍，呍呢拿條刮籽備用。將椰汁、鮮奶、砂糖及呍呢拿籽混合，用慢火煮熱，加入魚膠片拌至溶解，盛起待凉。tvb now,tvbnow,bttvb: i4 O/ h7 `; |3 e; M
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5.將椰汁奶凍倒入已凝固的綠豆沙凍表面，放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。
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椰汁奶凍要先待凉，才倒入完全凝固的綠豆沙凍中，否則就做不到層次分明了。5.39.217.767 k; F8 N5 z- f8 K
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發表於 2011-6-20 06:17 AM
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