材料
3 A( K8 v T5 A# r t) F% V紫米 25克、砂糖 35克、呍呢拿條半支、鮮奶 100毫升、淡忌廉/椰汁各 180毫升、魚膠片（浸軟） 10克
3 u5 ?( J( x% c3 k$ e1 y1 utvb now,tvbnow,bttvb
6 f, [9 O) E x! _- p" J0 G. }
' f, H0 D/ u% g! \做法tvb now,tvbnow,bttvb9 g4 @' [! V4 d
1.煲滾水，加入紫米煲至腍身，瀝乾備用。
2 B# x8 t4 f/ `% `. ^4 Q公仔箱論壇5 P& p+ w; R! k) @$ a0 {4 N
2.呍呢拿條刮籽備用。
% b ?' v- p) M9 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- \+ s1 }3 Y0 n: P% V% x
3.將椰汁、淡忌廉、鮮奶、砂糖、呍呢拿籽混合，以中火煮熱，加入魚膠片拌至溶解，再加入紫米拌勻，待凉至半凝固。
/ P; z* }1 e/ v
$ p% u# `) U* d; r& u# O2 C; T, s公仔箱論壇4.將混合物倒進果凍模中，放雪櫃至凝固後取出脫模、切件，加上裝飾即可。
. N! I% E' l4 w8 Z5.39.217.765.39.217.76( h& R; y" p7 t. q6 f% J
( v { F$ a! P0 N# O' C貼士
' N6 E0 R; p& Q8 L9 z9 B+ ?要待紫米混合物至半凝固狀態時，才倒進模具，那麼紫米便不會沉於底部。
; G% G7 |8 x8 |" N% n* F: W: J# L |
發表於 2011-6-20 06:16 AM
| 