[甜品] 椰汁紫米凍糕

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材料
; F4 {' V8 ?5 Q9 Q紫米 25克、砂糖 35克、呍呢拿條半支、鮮奶 100毫升、淡忌廉/椰汁各 180毫升、魚膠片（浸軟） 10克
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+ ]' h2 o: P" ]0 v$ S5 P4 O4 I! W做法公仔箱論壇; s: _- q" R: m/ ^4 o+ b
1.煲滾水，加入紫米煲至腍身，瀝乾備用。5.39.217.769 L8 z9 r2 t, }0 G4 f

3 N/ W0 R' o0 D$ A# W8 @& \" C0 O6 c2.呍呢拿條刮籽備用。5.39.217.762 q) ?" s/ {' S, ?* d
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3.將椰汁、淡忌廉、鮮奶、砂糖、呍呢拿籽混合，以中火煮熱，加入魚膠片拌至溶解，再加入紫米拌勻，待凉至半凝固。
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4.將混合物倒進果凍模中，放雪櫃至凝固後取出脫模、切件，加上裝飾即可。
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要待紫米混合物至半凝固狀態時，才倒進模具，那麼紫米便不會沉於底部。
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