[甜品] 竹炭雜豆忌廉卷

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材料  
3 b& t$ K2 P  S; Y5 ~8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙6 _8 r8 O3 c6 h# k9 u  ~6 I; ]( n- }

$ M3 N4 }$ z3 I, Y, {* y1 H; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u& t5 i! \3 e' U
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
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" v2 j- P; \! ?公仔箱論壇蛋糕餡料5.39.217.762 o! ]  [/ E" {! n" ]" q
罐裝沙律雜豆 100克
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* K  Y8 y$ z/ H6 ]2 N5.39.217.76做法
5 p+ c' a$ I7 ~2 W$ f  U8 v公仔箱論壇1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。& m; d# I7 e9 e
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。. e: b5 k5 x( X, y4 R
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb: A7 i4 T) l! T/ _; b& N: G7 E

2 H) t9 J$ x$ u: p% k5.39.217.765.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 tvb now,tvbnow,bttvb/ H: {+ Q: \, p

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貼士
  g9 H/ a1 X- f& V  \, }: l# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。公仔箱論壇* p: V% w, E- ]