材料
( e# X7 k9 W# N) d4 b6 w5 }$ {. X' @: K; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f- ^5 }5 i: c" r7 @; [5 v3 v8 ]! g
& D$ g" S' t# y4 h7 O+ `- Y1 A5 ?' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾忌廉
4 R$ }( W7 M8 C+ w# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙: e( n2 T) o/ z( K* ^- f
/ E3 O5 Y. z5 ^3 @/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕餡料
# A A2 j7 T% I" b0 y- t# Z# x罐裝沙律雜豆 100克9 O/ E# z: {& P m5 }
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$ q3 i: `7 P2 w# D2 o; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.768 z' H) x: T4 T$ \* O! D
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。% p0 a3 `' J" N) Y5 }, v3 W3 j! W: e
; j k0 e1 F3 L# B DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。$ ]6 U. `& B) A$ A5 f" E$ |
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。. \/ Y+ o3 l! U: j3 N
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 ; }& x# O1 e% L# \9 N. T* @2 Q
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2 E+ @- H& e2 V$ ~用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。 e; d# F! U1 K9 M( V
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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