材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _) R1 I1 B# L6 l
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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裝飾忌廉* Y- c8 z6 ]2 o. g! E6 h
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
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* B& J1 Z8 J* Z5 j) ]9 Z. w: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕餡料公仔箱論壇$ I2 S9 w3 X7 |) G: S
罐裝沙律雜豆 100克1 z: q7 m j7 c' y0 G. A
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+ a/ k' p6 I' z: k. _$ K做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q2 {1 w1 M5 a H9 z2 X- T5 M. v* V
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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3 n' o5 }& ^* W2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [+ @: G+ m2 a7 Z, f3 _ A! l Y1 x
/ ?) F8 B2 F* \1 j% e4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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2 c3 B, A2 `7 X& Z( q) E; A) U% I* n5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 公仔箱論壇+ I g6 v. s1 _# W6 y0 `
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用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。5.39.217.76. o9 J- i7 W3 _( P* v: [$ n/ F9 x' Y
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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