材料
) T6 j% T9 V1 V! B! f) S蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙# X9 f0 ^1 N5 @, ]7 }
# ?7 R: ^- V: I% j' |8 g5.39.217.76裝飾忌廉
/ ^4 p! F3 ]6 K0 Q- o( J( X公仔箱論壇淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
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蛋糕餡料
0 m% Q7 n& V& ]7 ? q罐裝沙律雜豆 100克4 {+ \' R8 [! f" Q: @
tvb now,tvbnow,bttvb0 B1 n8 e' i5 C7 ] n- F! c. a
Z! H9 H1 q5 c9 ]; |tvb now,tvbnow,bttvb做法
* c/ O6 t4 O) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。5.39.217.76& Q; d. h/ z2 f5 R9 v
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]: q; t# }( [" t& D+ j8 C7 k/ ?
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
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貼士
A. @5 |& }' c" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。' Q8 T+ H/ C- M. {6 O5 n
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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