材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e/ f9 I! ~4 S* F4 A/ S
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙3 F0 X6 _" v3 B7 @2 p- m
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裝飾忌廉5.39.217.76! X1 b% I2 W+ t. }, c/ J
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙5.39.217.76+ H. ]! X1 p8 |) J" n& O* G1 C- E
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蛋糕餡料5.39.217.76% ]: u+ ]4 m% u4 E/ N9 V b. [/ ]
罐裝沙律雜豆 100克
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* s% h" j* M' n# I9 F$ f3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ J' x/ [( g' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。tvb now,tvbnow,bttvb) D1 Q4 [3 D+ {" V9 j
2 ] O3 D4 D! {. Y A2 [# _2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。8 q5 @2 T9 M# W
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 公仔箱論壇6 c2 e s, a" `, l0 r4 ?1 q: Z. O
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用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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