材料
) P+ W* e3 a- \* I% f蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
- _1 o' z! X0 v3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E. x, ?" R# B% d' \tvb now,tvbnow,bttvb裝飾忌廉
! `! T* @* q1 i0 o公仔箱論壇淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
, P8 g0 v: _% z3 {2 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K @* S ]( E6 I
蛋糕餡料# O6 K W- z, p& ^ t
罐裝沙律雜豆 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D7 d! @ x( k1 y# {# o' R+ w
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做法
$ R% @3 B/ r2 D( g8 Z/ b* |1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。tvb now,tvbnow,bttvb& J' j# d: {& e/ O+ G0 x& M* s. }. }
7 q( f$ s/ u; |; Y* ~7 etvb now,tvbnow,bttvb2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。, h0 [# V o0 E$ z" g' S! k
; c/ ?0 p" S6 C5 G: R( r: Y3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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( m! m7 o1 ^8 W$ ? s, y5.39.217.764.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
Y& B+ c: U, ?) M5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X l$ p7 ^0 S& J/ Atvb now,tvbnow,bttvb5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
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: V9 ^: X+ ~. H6 E/ P. ]5 i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h7 F( z' e- V- G$ e7 {
貼士
A: q8 U; \8 @$ f7 f: `用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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