材料 5.39.217.767 s. x8 L3 g/ {' Z8 {" C
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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3 [$ S; C/ R7 E% ?3 i: ^tvb now,tvbnow,bttvb裝飾忌廉公仔箱論壇2 W6 N+ e2 B8 m! S7 V
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙5.39.217.76; ]) H( m I* n2 z$ s7 `4 Y
& O( k& p! t2 l! x- D! A5.39.217.76蛋糕餡料5.39.217.765 @2 ]5 u. D3 f* [9 A! _
罐裝沙律雜豆 100克
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) P3 u. J0 f; o4 k' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法* }: `/ d) | `
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。tvb now,tvbnow,bttvb9 W3 {2 X/ v. O5 L: q. y i
. v) S8 i6 |4 p- P1 z5 X3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。; o% V* o# U( w: A
+ p" {: K# |5 K! |7 \( {tvb now,tvbnow,bttvb4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c4 Z+ y2 ~2 C- l. f8 v+ h' H
公仔箱論壇# @2 w" M* h$ P+ d7 a
5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 6 R' e; `$ j0 R4 |
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# S0 c# T/ E0 i* p用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y8 t9 n6 }- F
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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