材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E' b- x1 Y0 Q h$ p
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙公仔箱論壇: Y% b4 a% H3 e* w+ _# s% k1 j
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裝飾忌廉
" `6 w7 C4 v. B- V: y/ h公仔箱論壇淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ v) k: m4 L% J7 b( i! `& F3 o
2 Z% ^- q8 F w+ v+ S' S公仔箱論壇蛋糕餡料5.39.217.76$ O' D6 M7 ?. s `2 w [
罐裝沙律雜豆 100克
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/ g; B! ^: I5 I5 R" i7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 D1 J1 Q# X8 _- A5 s' F" r: M( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。tvb now,tvbnow,bttvb$ I$ e7 X5 K% y9 ~3 l0 J! a
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。5.39.217.768 c: q+ d* `) |0 E7 @: b# ?! A
8 X. i; E f6 m1 i, s5.39.217.763.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。; X) b$ {; p' o
. w! W4 L+ t& H1 G5.39.217.764.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。公仔箱論壇0 `8 x& _9 m$ ^- g( `
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 tvb now,tvbnow,bttvb; z1 q5 Q! [& t% e9 R
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用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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