[中式食譜] [轉貼]蝦 醬 燜 豬 腩 肉

ChEeHoCk

材 料
- T# D8 s" W, {* W( e9 B. I9 R; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( w9 j, P2 u, f$ e4 B7 A9 y

6 n, U9 Z, }5 q5 I+ Q公仔箱論壇 公仔箱論壇( Q1 ]9 w: Z9 _$ O" Q5 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n4 b4 R  m( C6 V
豬 腩 肉 300 克 、 蝦 醬 / 蒜 茸 / 醋 各 1 湯 匙 、 指 天 椒 2 隻 、 小 洋 蔥 1 個 、 番 茄 1 個 、 上 湯 2 杯 、 月 桂 葉 1 片 、 鹽 少 許3 Q# a% L+ x0 s" s8 U7 [- `+ X

' ~6 S' A3 Y( g) `5 @做 法
( b; z& S* k0 s2 y9 w5.39.217.761. 燒 熱 鑊 ， 加 2 湯 匙 油 炒 香 蒜 茸 、 洋 蔥 絲 及 番 茄 絲 。
5 G5 t% G- G2 Z6 e+ f% ]
- ~% g7 ]& p6 }9 L5.39.217.76
6 u) \. B" N4 x' W: ?  d/ H5.39.217.76
' I8 u) u# d8 Z" y; A* R5.39.217.762. 豬 肉 切 成 如 骨 牌 般 大 小 ， 以 滾 水 汆 燙 熟 透 ， 瀝 乾 後 加 入 同 炒 勻 。
" K6 D0 O3 B6 q0 o5 x+ @' e5.39.217.76
# Q& h$ q. i0 j  d4 D( [( k. dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 ~  v9 l6 E% S' V

: E* \6 [6 o# e8 M! `tvb now,tvbnow,bttvb3. 加 入 切 碎 的 辣 椒 及 月 桂 葉 ， 放 入 蝦 醬 及 上 湯 轉 慢 火 同 燜 20 分 鐘 ， 下 鹽 調 味 即 成 。' }' B9 y) }- k

& f9 v2 G2 B7 _, V: |貼 士公仔箱論壇/ v& n; P$ K9 c" G; j, m$ O3 {
豬 肉 先 以 滾 水 煮 熟 ， 可 去 除 血 水 ， 亦 令 豬 肉 更 快 燜 腍 。