材料
, ?' D! x; D7 Y X' o* p* ] f公仔箱論壇熟蟹肉 450克、燒粟米粒 40克、白醬 4湯匙、雞蛋（拂勻） 2隻、喼汁 1茶匙、芥末子醬 2湯匙、麪包糠 45克、燒紅椒粒 60克、鹽少許6 r A" c2 L* x- |3 ]
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莎莎醬tvb now,tvbnow,bttvb) f, p0 K% W$ T& e; W1 w
燒粟米粒 30克、番茄粒 300克、檸檬汁/橄欖油各 30毫升、芫荽碎 15克、紅洋葱碎 45克、紅椒粒 5克、鹽少許$ a2 [& v. G4 c B! w5 i; A% K
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做法
% `& l7 S, f8 h& K公仔箱論壇1.將熟蟹肉、燒粟米粒、白醬、蛋汁、喼汁、芥末子醬、麪包糠和燒紅椒粒拌勻，加鹽調味。
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2.將餡料填入圓模中定形，放雪櫃雪半小時，取出。* V+ ^) j0 z" Z, A0 D
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3.鑊中加油，以中火將蟹餅煎至兩面有色後，放入預熱至 160℃焗爐焗 6分鐘，取出先上碟。5.39.217.76; z8 q1 @- U& Q7 C! a
5 X. {% d4 B0 Q9 n8 w公仔箱論壇4.準備莎莎醬，將燒粟米粒、番茄粒、檸檬汁、橄欖油、芫荽碎、紅洋葱碎和紅椒粒拌勻，加鹽調味，伴以蟹餅同吃。
k5 C' b2 j0 |# l% o V公仔箱論壇公仔箱論壇* d7 Y& K: t9 G; p( x
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將蟹肉餡填入圓模後，先雪再煎，可以結實點，煎時不會容易散開。
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發表於 2011-6-18 06:21 AM
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