材料 ; V8 [4 M% V" p9 m/ t5 I9 E
三文魚柳 200克、芫荽（切絲） 15克、紅椒（切絲）/西芹粒/意大利番荽碎各 10克、檸檬（榨汁） 1個、蒜茸 5克、橄欖油/酸忌廉各 1湯匙、煙三文魚（切粒） 40克、番茄碎 30克、 Mayonnaise白醬 2湯匙、鹽/黑胡椒各適量5.39.217.76' h+ v' f' M, B+ E
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做法
+ |7 [/ n, N- F4 P2 |+ atvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚先以鹽和黑胡椒抹勻表面，再加蒜茸、橄欖油、芫荽、紅椒、檸檬汁（留 1茶匙後用）醃 15分鐘。* e) q5 a# |: S. W# A# Y# U
7 W/ b! u2 `# ^tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊加油，以中細火將三文魚每面煎 3分鐘至表面轉色。
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7 U' ]* U2 W: U( P3.將三文魚放入焗盤中，放入預熱至 120℃焗爐焗 4分鐘，取出拆成魚塊，但不要拆太碎。
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; R, k4 T8 W, \0 t$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另備一碗，加入熟三文魚塊、煙三文魚粒、番茄碎、西芹粒、意大利番荽碎、白醬、檸檬汁和酸忌廉拌勻即成。 2 K) h- Y- m5 z, q/ R& n
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三文魚要用低溫慢煮的方式，才可以做到保持內部嫩滑的效果。" L9 q" q H, M3 k! k
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發表於 2011-6-18 06:20 AM
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