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哈密瓜/原味乳酪各 125克、蛋黃 2隻、糖 50克、牛奶/淡忌廉各 125毫升
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1.哈密瓜挖肉，將肉用攪拌機打成汁，放入雪櫃備用。! z4 q( E4 u0 E) A/ g4 c
/ r8 h. M* p) @* P5.39.217.762.淡忌廉用電動打蛋器打拂至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ U C( X1 [3 a. d; t# l! S
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3.半份糖、蛋黃混合，用打蛋器打至淡黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R4 \5 |: G! B$ O
) r3 y: Y5 P9 V+ z4.牛奶及餘下的糖混合，以細火煮至微滾後熄火。
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5.將牛奶糖溶液分數次加入拂起蛋黃中輕輕拌勻，倒回湯鍋中，開小火煮至微滾後熄火，待凉。5.39.217.762 m& C( ^/ |' U4 R7 }3 `
% Z; _) Y2 b: l+ I# w: L6.牛奶雞蛋溶液加入乳酪、哈密瓜汁拌勻，再拌入拂起的淡忌廉，倒入模中，放冰格冷藏 4小時，雪至變硬即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! w$ Q1 e3 {8 Y; V8 c) Q! ?3 p0 P: i% a
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乳酪不能用生果味，一來味道不夾，二來有甜度較難控制。
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發表於 2011-6-17 06:25 AM
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