材料
& q$ w8 ^; W, k) c3 T4 h7 Q公仔箱論壇哈密瓜/原味乳酪各 125克、蛋黃 2隻、糖 50克、牛奶/淡忌廉各 125毫升' ~1 F) t6 E2 P7 [& e2 y9 S6 Q
5.39.217.76! S. |$ ~( K5 l" V( I
公仔箱論壇& ?" `6 R. z* a" w
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 @8 V! R5 u0 M8 n
1.哈密瓜挖肉，將肉用攪拌機打成汁，放入雪櫃備用。
* S' F5 P; w! I4 R8 x+ }2 ]5.39.217.76
, g$ l( k" y8 \: Rtvb now,tvbnow,bttvb2.淡忌廉用電動打蛋器打拂至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ m* I' g- m1 X5 w: h/ E0 G
4 P2 G& ]. T3 z" P! m- x
3.半份糖、蛋黃混合，用打蛋器打至淡黃色。
' v5 j) L+ K7 R* e: H
. o0 r* m& d, L, w) ~; o( I5.39.217.764.牛奶及餘下的糖混合，以細火煮至微滾後熄火。9 c7 q* T$ ?' J, g3 A
0 S* t" ~8 r, @+ v5.39.217.765.將牛奶糖溶液分數次加入拂起蛋黃中輕輕拌勻，倒回湯鍋中，開小火煮至微滾後熄火，待凉。
) G9 y. g4 K4 `
6 p: q0 S' Y2 a$ l3 O6.牛奶雞蛋溶液加入乳酪、哈密瓜汁拌勻，再拌入拂起的淡忌廉，倒入模中，放冰格冷藏 4小時，雪至變硬即可。
- ?! S; X! |& V& r" D0 O& s
. t( w9 I& W& h' a" \
. T+ \( ^: S. o( @+ |5 b! ptvb now,tvbnow,bttvb貼士
& J6 o* g8 N/ |( Ptvb now,tvbnow,bttvb乳酪不能用生果味，一來味道不夾，二來有甜度較難控制。
5 t2 R1 w( O; o8 S5.39.217.76 |
發表於 2011-6-17 06:25 AM
| 