材料
% f! \; s0 [1 U# X$ J# u哈密瓜/原味乳酪各 125克、蛋黃 2隻、糖 50克、牛奶/淡忌廉各 125毫升! G' ]& u. q. l: I& ~: n/ {- M! }+ \
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" b6 b* I7 H' F, Qtvb now,tvbnow,bttvb做法! K! [/ H; ~3 ?' @2 L
1.哈密瓜挖肉，將肉用攪拌機打成汁，放入雪櫃備用。
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2.淡忌廉用電動打蛋器打拂至企身備用。
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4 L0 g, [* x9 J3 H1 O4 ^9 d6 u+ T公仔箱論壇3.半份糖、蛋黃混合，用打蛋器打至淡黃色。
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4.牛奶及餘下的糖混合，以細火煮至微滾後熄火。
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1 z0 }4 D* u7 y1 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.將牛奶糖溶液分數次加入拂起蛋黃中輕輕拌勻，倒回湯鍋中，開小火煮至微滾後熄火，待凉。公仔箱論壇) w9 O m: X. l
J/ O% T% d/ v# ?' U/ f- b7 m5.39.217.766.牛奶雞蛋溶液加入乳酪、哈密瓜汁拌勻，再拌入拂起的淡忌廉，倒入模中，放冰格冷藏 4小時，雪至變硬即可。
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貼士
' P$ T1 J! @% }9 y公仔箱論壇乳酪不能用生果味，一來味道不夾，二來有甜度較難控制。) Z: N* l- ^ t) l) ^+ z0 C
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發表於 2011-6-17 06:25 AM
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