材料8 ]3 ]7 ~; r" d: r
牛奶布甸層：牛奶 250克、砂糖 45克、呍呢拿條 1條、淡忌廉 125毫升、魚膠粉 5克、熱水 2湯匙蜜瓜公仔箱論壇, _5 b+ o5 d' {1 j( A- H
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蜜瓜 200克、砂糖 50克、魚膠粉 8克、熱水 2湯匙、蜜瓜奶/淡忌廉各 250毫升
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0 ?. _. s( j/ Ttvb now,tvbnow,bttvb做法+ F! V' [2 k7 W! P
1.先做蜜瓜布甸層，蜜瓜挖肉，將一半份量切細粒備用，餘下的用攪拌機打成汁備用。& m& K1 z+ E" Y9 M/ C9 s
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2.魚膠粉先加熱水拌勻備用。蜜瓜奶、糖混合，以小火煲至微滾，再加入魚膠粉溶液拌至溶解後熄火。公仔箱論壇) [: M! F- L: }% s5 j# v( ?
# |7 c( j* R6 r1 D" R! F公仔箱論壇3.將蜜瓜奶混合物過篩後，加入淡忌廉、蜜瓜粒和蜜瓜汁拌勻，然後倒一半入啫喱杯中，放雪櫃雪至凝固。
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4.準備牛奶布甸層，取出呍呢拿條籽，備用。魚膠粉加熱水拌勻備用。公仔箱論壇- e" ~* r) h' ~1 l
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5.開中火，將牛奶和糖煮至微滾，加入呍呢拿籽煮 1分鐘，拌入魚膠溶液至煮溶熄火，然後過篩待凉。5.39.217.76' Z% x; n" t6 f$ h
& m: H0 e$ u( M7 g' R+ _4 {公仔箱論壇6.將牛奶混合物加入淡忌廉攪勻，倒入已雪至凝固的蜜瓜布甸層上，再放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。 公仔箱論壇1 _$ _0 O5 U% B8 R9 T
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切忌把整條呍呢拿條煮熟，否則味道就會有點苦。公仔箱論壇( b8 Q4 f2 c0 ]+ i% j7 ~
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發表於 2011-6-17 06:23 AM
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