[中式食譜] 花枝飯卷

stanlee790109

材料:
# N7 S8 \& M2 N0 \公仔箱論壇香菇油飯    約一斤重
* t% }1 X9 j& W3 d花枝          4隻2 E7 _0 e  Y8 w: h+ B& e; k- n# u
芥末醬和少許醬油調和備用
+ n, I' L" v4 ~2 V& O: @5.39.217.76番茄或小黃瓜切片作為盤飾5.39.217.76+ f9 q) V/ f4 J  [6 |/ V
P.S.花枝去頭部不用1 f2 X1 f7 v  D
5.39.217.768 A  C7 z0 {" Z9 t8 j
製法:+ [. }4 q' l3 j# L2 F( w( _( @$ |' `
1.將油飯分成四等分，填入花枝管內，形成小原子彈狀，但缺口預留兩公分不填滿，予以蒸熟的熱漲空間。6 o/ b5 F, e* X8 s8 e4 ~
5.39.217.76) N  }5 a: |2 c+ i0 z9 u  L, l
2.隔水蒸十分鐘，取出待溫度略為降低，再切成寬一公分半的圓圈狀，放入盤中加上盤飾，美味就在眼前啦！
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竅門:( I. ^: a8 s+ R5 b  L& t- C
1.溫度略低時最美味，此時油飯更Q，而且可切得完整美觀。tvb now,tvbnow,bttvb5 E% d$ y5 I9 ?; T/ N
2.食用時沾上芥末醬，再來一杯冰啤酒，更加美味。