材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。5.39.217.76* q6 x- f: M0 g* v) S' `( H
' {; a( ]; H. c3 s% `# V3 Utvb now,tvbnow,bttvb做法：
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7 l7 @8 |2 |$ W* Y3 ^公仔箱論壇1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。
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2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。5.39.217.76* [4 P% w: F+ q' }2 ^
* B E" S2 K6 t- b( @4 L ]3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。
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PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭
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! B6 N0 u0 Q; Jtvb now,tvbnow,bttvb 2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。 |
發表於 2007-9-11 02:51 AM
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