[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。8 X; z6 a3 q1 L7 D  U

% x- v3 L5 M1 _5.39.217.76做法：
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+ X- O, Y7 ~" Z; |3 K+ L3 utvb now,tvbnow,bttvb1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。
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2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。
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: H" y9 ]6 }6 v5 ltvb now,tvbnow,bttvb3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。
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    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。