[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。
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) Y! m- K! o5 o做法：- m0 `2 ]9 [  T/ \4 h% U1 J( X

$ R7 e' j+ ^8 J. j0 d! R5.39.217.761‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。tvb now,tvbnow,bttvb8 t8 i1 G9 j$ l

/ P, |/ l" b& _" M3 _! d* z9 [2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。" a9 S9 q: r$ W, M' c2 E8 ?
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3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。" n! J7 s; ?  m$ _- R
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PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h4 x7 |$ J& ~$ W! s. F
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    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。