所需材料： 公仔箱論壇7 ]) t$ x% W' r# M3 g+ J
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豬蹄膀 ... 450公克
{# t% b' [- x( E) ^( [/ L: ^覆菜 ... 75公克(切碎) : b6 N' O; P. I2 b* G; c3 L
芫荽 ... 19公克 # a( p: V3 R6 c* I$ @0 Y, |7 l+ S
麥芽膏 ... 1/4小匙
" P! ~* k2 \6 w7 @* _! N公仔箱論壇油 ... 1杯 公仔箱論壇& b" L! H o6 ^6 `0 `! T6 _' t; u
水 ... 適量
3 ~7 K" i6 Q( MA 料
% R7 {, p' Q5 E/ [$ q; ~# j5.39.217.76味精 ... 1/4小匙
" R+ M/ T, k/ ]% \9 ^! U1 h8 `香油 ... 1/4小匙
# P; }; L+ p6 |7 T' m( ~3 NB 料
0 H" P8 Y8 L/ x: ^2 w9 J太白粉 ... 1/4小匙
7 k* B! s5 M% l/ t* \& \) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏 ... 1大匙
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r$ U0 d9 _6 \& n5 Z( m
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
/ V3 ?/ G% H8 e) O: k: Z麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。5.39.217.76* L: p) T+ Q7 M+ U9 \: m
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
2 y8 G1 E* h# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。公仔箱論壇2 `8 L% j5 v# J# g) e
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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