[中式食譜] 覆菜腿包

stanlee790109

所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V8 {& Z, `/ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l% x  b, p5 B
豬蹄膀 ... 450公克 5.39.217.762 q( E1 O$ m$ h# K& V
覆菜 ... 75公克(切碎) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w" U! U) ]1 E: V1 y- ]( I8 Z
芫荽 ... 19公克
7 u! f: B. {) I( M麥芽膏 ... 1/4小匙
6 ]  h! q" q( r/ ~# K5 H  Stvb now,tvbnow,bttvb油 ... 1杯
- P8 D$ o) A( C/ q9 w7 n8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 適量公仔箱論壇$ q( X& J* G' p/ `2 p* ^
A 料
4 \7 k3 P8 F% x公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 P; a& K9 m# y- I9 W  f+ y0 }5 n
香油 ... 1/4小匙
; q5 C' h- v8 @' b  A( J5 d2 h+ o. @B 料# K* P. x, J; u: A" i: m
太白粉 ... 1/4小匙
) X+ Y7 S; I/ E- o* a8 X% Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏 ... 1大匙
2 W% s! B7 H+ l  R7 d- Q5.39.217.76
$ ~7 {, A$ n# m& C0 ]4 x作法步驟：/ t: M$ K8 t' m( Q3 v* e# O
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
: }* d/ x7 s0 d  n8 K" g5.39.217.76麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。公仔箱論壇/ s2 }% ~1 V' `
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
" s, M$ P7 S9 ?2 U5.39.217.76將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
% G/ P# K' ]" u3 C+ Q湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。