[中式食譜] 覆菜腿包

stanlee790109

所需材料：
; f$ M; y0 S% x7 C' o5 s公仔箱論壇
, s! e3 D+ u& X, d( z% L豬蹄膀 ... 450公克
% ~9 N. D, ?# u( I" Q5 \tvb now,tvbnow,bttvb覆菜 ... 75公克(切碎) 5.39.217.76; l5 d0 ^. i# T  J6 F# X2 s
芫荽 ... 19公克 9 n: f# ?8 m6 `) v2 U
麥芽膏 ... 1/4小匙
8 C) f" A# [/ g4 h' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1杯
- \1 B; c/ I3 K: z0 s: y5.39.217.76水 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @0 [: V( a; r9 v) b% w
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^1 N7 l2 C9 `/ w
味精 ... 1/4小匙, u' T& k. ~5 y& g- Q* ~) Q
香油 ... 1/4小匙
6 F2 _' _( ?% _& B# k0 l  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料: [* W, C" C) O0 p; e, U
太白粉 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb" Q4 ]$ w1 O9 E& p
醬油膏 ... 1大匙
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  M5 M+ E6 f+ N. q% {作法步驟：
: Y* [& D$ ^+ Z3 T& l蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。- i; V4 ~  \- i0 R9 t$ }5 \
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
9 e1 l  U# f, J9 J) y5 P燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
1 ]1 }/ U( T) f# W: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。公仔箱論壇0 D0 }5 d2 S: |5 j: q
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。