[中式食譜] 覆菜腿包

stanlee790109

所需材料：   Q& q! {: |" M0 h) K' @

7 s4 _4 N* p3 H9 s0 B) R" L豬蹄膀 ... 450公克 $ y1 R/ c3 T0 |' [7 [
覆菜 ... 75公克(切碎)
* g. H$ N  J1 j+ L* J3 _4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 ... 19公克 $ C) {" t3 G# C% ^
麥芽膏 ... 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `) N5 m8 _$ @" e  l
油 ... 1杯
# E8 U. X3 H& R( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 適量
2 X4 g. u. q/ s0 ?7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T, h% T  F1 X; ?: D7 j8 w1 w! @5 f
味精 ... 1/4小匙
1 W' T/ B; q% J& k香油 ... 1/4小匙
! ~( E/ q! v1 M% n6 Y' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料5 M2 v+ s+ W# B/ Y5 ]
太白粉 ... 1/4小匙5.39.217.76$ T7 G& g' w5 ^* T2 y5 h+ x2 T
醬油膏 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _# @) `* e, {5 @7 M! [2 z7 ?
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作法步驟：5.39.217.765 L! k3 `7 M$ j4 i& j9 c
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。% Y* v+ N/ a* a" r
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。: k+ L0 r% C5 E1 `
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a" H+ P# m" u. T
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
! P+ m9 G0 W( H$ |  k湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。