所需材料： ; e$ W) G- { E
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豬蹄膀 ... 450公克
4 V5 G3 ~9 B) G c `7 E0 ~5.39.217.76覆菜 ... 75公克(切碎) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @) K( H7 [, r/ u: R2 `2 Z7 `
芫荽 ... 19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u/ y! c2 ~+ l; S7 ~
麥芽膏 ... 1/4小匙
t1 G8 S" z2 I( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb/ a9 Y6 U1 ~$ L: q. `
水 ... 適量
# K# E$ g6 v2 [. {! ptvb now,tvbnow,bttvbA 料公仔箱論壇, ~& H; a- F# G( |& }
味精 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G! e* y# X( @$ G
香油 ... 1/4小匙
& O+ b9 V& @% [! S4 [/ U: g7 ]& rB 料tvb now,tvbnow,bttvb8 e) N3 T* ~! `9 L/ R5 q
太白粉 ... 1/4小匙
, H( [4 T$ O( @& B6 h8 w# {% |6 R8 N0 K醬油膏 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u1 p* x$ }2 }, K( R1 A
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作法步驟：公仔箱論壇' |/ G. u. S8 W- t1 P
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。5.39.217.763 k' q, |2 P; c, e
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。+ @+ k& t7 G" F! v5 i
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
P, W+ ]3 I# x: L* [5 _. y' S公仔箱論壇將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
9 P' c$ @7 D( X2 \8 Y0 H) b4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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