所需材料：
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豬蹄膀 ... 450公克
- x, L! R+ P% h) b8 Y, atvb now,tvbnow,bttvb覆菜 ... 75公克(切碎) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B. M% f; y+ P9 U
芫荽 ... 19公克
% }& ?. Q# T' \+ w) X$ }公仔箱論壇麥芽膏 ... 1/4小匙 & ~' {, a! g% M: b5 T, C
油 ... 1杯
' [0 y2 K& L6 M6 w3 x( U( V; q' ?( P& A5.39.217.76水 ... 適量5.39.217.76* C/ K( D- Y* Y$ p" r1 s& j
A 料
! ~7 C" r% M8 p# o* Y. q/ ftvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4小匙
. x- \* K) l) }8 z; d' _! P5.39.217.76香油 ... 1/4小匙
, C/ g |& R6 _7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h+ Q9 @0 x+ N8 j. E' i" c9 ^3 |
太白粉 ... 1/4小匙4 U* o7 A V$ K8 y% X! m
醬油膏 ... 1大匙
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+ {4 @- V+ d# j1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
7 W' t' L( _! \) m5.39.217.76蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
8 j$ ?/ u8 w4 S; c麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
- r% \8 `9 `$ I9 J) ], H6 V8 z5.39.217.76燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
& Q2 @2 N# g5 f/ Gtvb now,tvbnow,bttvb將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。公仔箱論壇1 B* f8 Q" k& n& B! M6 L& u1 X0 T; y) C+ [
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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