所需材料：
: Q! N! O) c; P0 a! c. `. C; g! R# b% H7 r8 D. W! {) S2 f
豬蹄膀 ... 450公克 5.39.217.76) j% _' }, H$ h' |1 u5 o3 ` k
覆菜 ... 75公克(切碎) tvb now,tvbnow,bttvb* q4 S' {$ ]) H
芫荽 ... 19公克
! q* D9 X, p a: Z$ T) u6 i0 H+ y5.39.217.76麥芽膏 ... 1/4小匙
" N( a, I, i U油 ... 1杯
) v4 ~; O- q: {0 Z2 F: X. c水 ... 適量
" n' g& V2 ^2 |- g5.39.217.76A 料5.39.217.76/ b h1 r' m# n( _' ^2 c( f
味精 ... 1/4小匙' `& b6 N* l U- \# r% p" l
香油 ... 1/4小匙# B5 t9 K- u* Q# X, Z. W4 ^
B 料
9 T& w3 ^9 {4 k+ @1 Utvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/4小匙
n/ N$ c2 j2 {" B- J' E: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 r+ ~3 H1 ^7 h6 [
2 p! E8 D( O2 J- D8 stvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
/ I" D9 g. e V7 }+ k" U/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。5.39.217.76- k7 F, p, l. E- u
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。8 m+ X3 k' _4 t7 H1 x, V' |
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {* ]; A- l& s6 i# y5 Z% |. C! i
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。5.39.217.76* O% F" C& Z& p
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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