所需材料：
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2 I6 L5 V; Y4 x公仔箱論壇豬蹄膀 ... 450公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A7 [7 h3 N g
覆菜 ... 75公克(切碎) 3 e4 L4 u3 {. u5 r
芫荽 ... 19公克
- o+ P" t* u: c# i, O+ { k5 b麥芽膏 ... 1/4小匙 公仔箱論壇+ v( c* e. Z$ M, w( z
油 ... 1杯
5 r4 C9 c& z2 X5.39.217.76水 ... 適量
# g3 ~& h/ O1 `5 V: U {5 }5.39.217.76A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h- K/ N, w5 L5 f& ~: G9 d
味精 ... 1/4小匙
6 [; h+ F- ?+ ~' h2 ]$ R5.39.217.76香油 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H% @3 t. E, T1 f
B 料
8 |: G5 p5 E W+ ~6 z: s6 V, c+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/4小匙
. d; U6 a& w4 Z% r" H3 J& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏 ... 1大匙
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0 k: L& c; h3 L8 j作法步驟：
& q; d+ s- P2 r0 X% o蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。+ I5 ?3 m5 U1 v7 q+ t
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。5.39.217.76' z V; B8 i; C( ]+ }( L2 \8 c
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。公仔箱論壇* Y" \, ~: L1 P z
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
1 D+ }, D4 d1 `7 r1 K# b4 Q公仔箱論壇湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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