[中式食譜] 鮮百合哈密瓜西芹鱷魚肉

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材料% z! o* ~: w+ h0 b, i$ t
鱷魚柳肉 100克、鮮百合/哈密瓜片/西芹片各 20克、薑片 3片、乾葱茸/蒜茸各 1/2茶匙、青椒角/紅椒角/甘笋各適量tvb now,tvbnow,bttvb' L$ |% R% `: q  _' u/ c& ^' O  o
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醃料3 R, K% @. A+ H+ T; P. L
鹽/糖各 1/2茶匙、生抽 1茶匙、生粉/生油各少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ X% x5 G9 @. Y+ \! r7 D9 n: c- F
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量4 o4 C" @: p* s- R1 B  i
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. y' ^4 ~: q" e* k公仔箱論壇做法
$ H9 [5 y- ^! B* b5.39.217.761.鱷魚柳肉切片，下醃料醃 10分鐘。公仔箱論壇+ @' H7 C& B( q+ _$ Z3 w  l  ?

* @: d9 X" a5 Stvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下鮮百合、哈密瓜、西芹、甘笋汆水備用。2 L' _7 n4 ]# h! c* U/ o
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3.開大火燒熱鑊下油，放入鱷魚柳肉，收細火煎 5分鐘至熟，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ j' {4 Y9 Q; ?8 f! U
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4.原鑊爆香薑片、乾葱茸、蒜茸，放入（ 2）及（ 3），加入青、紅椒角及調味料炒勻，以生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ {  q) Z- z" [& e0 ]