[中式食譜] 鮮百合哈密瓜西芹鱷魚肉

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材料
1 d- }2 r$ F; H鱷魚柳肉 100克、鮮百合/哈密瓜片/西芹片各 20克、薑片 3片、乾葱茸/蒜茸各 1/2茶匙、青椒角/紅椒角/甘笋各適量
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醃料9 C% G+ c( f+ k% [, y  [3 S
鹽/糖各 1/2茶匙、生抽 1茶匙、生粉/生油各少許& }5 ^, M2 m* x6 g( y8 o5 T
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調味料5 T! e9 |5 ~( {5 {0 O* l1 t
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量, ]+ u! y; n* [$ w0 R
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, |5 v3 C" ^  otvb now,tvbnow,bttvb做法; t) \$ {, E: k' \
1.鱷魚柳肉切片，下醃料醃 10分鐘。
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: o/ a8 F& v+ ^* S$ t2.煲滾水，下鮮百合、哈密瓜、西芹、甘笋汆水備用。公仔箱論壇+ `& v+ w+ D+ `/ V# R( w+ x8 I

1 {  ]$ U7 I0 o6 D  h8 \& U# |tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，放入鱷魚柳肉，收細火煎 5分鐘至熟，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) n( j' H" y3 c2 \" O9 F/ H# y

. U$ E5 N  e, V! B2 d# R4.原鑊爆香薑片、乾葱茸、蒜茸，放入（ 2）及（ 3），加入青、紅椒角及調味料炒勻，以生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ D# z1 q/ J1 G8 H