材料
$ ~% {, C( W9 r) j: o鱷魚柳肉 100克、鮮百合/哈密瓜片/西芹片各 20克、薑片 3片、乾葱茸/蒜茸各 1/2茶匙、青椒角/紅椒角/甘笋各適量公仔箱論壇' u+ q: O! r( }
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醃料
. [9 W9 U/ f: ^4 [* F6 a3 K R% v" M鹽/糖各 1/2茶匙、生抽 1茶匙、生粉/生油各少許5.39.217.76# g( C4 d+ [ E1 ]; J' w. }- l3 D$ c
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調味料* L3 q$ O( _# C% f% g* O) v, ?) M
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
. r% E! z* Z$ Y& h1.鱷魚柳肉切片，下醃料醃 10分鐘。
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2.煲滾水，下鮮百合、哈密瓜、西芹、甘笋汆水備用。
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! n; w9 P+ J/ s1 a3.開大火燒熱鑊下油，放入鱷魚柳肉，收細火煎 5分鐘至熟，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb" w, A8 i# _# c8 f4 r1 b% M0 G, s
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4.原鑊爆香薑片、乾葱茸、蒜茸，放入（ 2）及（ 3），加入青、紅椒角及調味料炒勻，以生粉水埋芡即成。5.39.217.76/ y# u& |) h; `* K- U9 J
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發表於 2011-6-16 06:23 AM
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