材料
$ v; N# b' b x1 G# A0 Ctvb now,tvbnow,bttvb尾膠尖 1條、牛湯 500毫升、蒜子 4粒、冬菇（浸軟） 4隻、薑片 3片、果皮 1塊、燒肉 3片、元肉 10粒6 L$ V' K. {& Y% `; g% j3 m
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調味料公仔箱論壇# ^0 l$ z1 h. D6 M( o+ i
海鮮醬 3湯匙、鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生抽/花生醬各 1湯匙、紹興酒 2湯匙
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做法
( r) I1 Q4 j9 h; \) n( ~1.尾膠尖切件，以 180℃滾油拉油備用。% E& o# {3 d' y
4 L. w5 m3 B6 w: u$ t- ftvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及尾膠尖炒香，灒酒。
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3.然後注入牛湯，下元肉、果皮、海鮮醬及餘下的調味料煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb @! ?, a) {3 M3 Q( N
2 P; O$ Z# y0 V" i# itvb now,tvbnow,bttvb4.滾起後，蓋上蓋燜 3小時即可。4 s3 M( ~& a9 X/ l& Q- ^6 N# g
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貼士5.39.217.76, d- k- {4 e# _5 T. e
沿格紋的關節位下刀，才易切開。
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發表於 2011-6-16 06:22 AM
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