材料5.39.217.76# d/ }0 M, P2 v: c2 w
尾膠尖 1條、牛湯 500毫升、蒜子 4粒、冬菇（浸軟） 4隻、薑片 3片、果皮 1塊、燒肉 3片、元肉 10粒
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, h/ `; m+ }6 z9 y5 ^5.39.217.76調味料
! `$ P9 e3 I/ L: j+ f3 G海鮮醬 3湯匙、鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生抽/花生醬各 1湯匙、紹興酒 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 N, L* B1 F+ i/ e7 l
1.尾膠尖切件，以 180℃滾油拉油備用。
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0 T/ M/ z5 Q( W; q6 ]' t4 Q# @& y: i公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及尾膠尖炒香，灒酒。
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4 k4 V4 D2 a8 W# e. k& m5.39.217.763.然後注入牛湯，下元肉、果皮、海鮮醬及餘下的調味料煮勻。( b* K Q" d6 d0 Y' T
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4.滾起後，蓋上蓋燜 3小時即可。
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沿格紋的關節位下刀，才易切開。公仔箱論壇6 t/ C, a" Z0 L7 C
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發表於 2011-6-16 06:22 AM
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