材料
. N2 R, T5 e+ }4 E0 ?3 Ytvb now,tvbnow,bttvb鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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調味料8 n6 \! J+ |7 y8 _7 z
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙: y' ]3 F/ @7 ^2 I; C: G- W. m+ }% }( }
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做法
! V7 r: i* R- s& `, R$ ^ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ W/ G, G4 K; O# ?. }! C: |
) `2 v. U% Z$ v/ G1 R1 k/ D公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
* k2 E) r- h4 l* g4 t2 n公仔箱論壇5.39.217.76) A! L. o% @& D) x& t3 Z
3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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& J" q3 _- \! \# L: j2 n8 v9 u, ]* L2 @tvb now,tvbnow,bttvb貼士
& X$ G$ r, }6 S; C/ u6 O/ ^! ?鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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