材料
0 G4 Y4 ?8 Z. K) }: T. g- J- _公仔箱論壇鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升5.39.217.761 H& j$ j: I" P5 k' z- Z
5 x8 p+ K. b9 b# _1 C& h調味料
u8 l( Y5 W7 N鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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做法
* V. i5 z# G( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ x& L) T2 l( Y4 }! Q0 |- j
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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* u8 O: a- n9 e2 W% \7 P7 I3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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, Y( X, O% @4 t4 G; ]6 e5.39.217.76貼士
3 {) O. G0 a Y0 ?鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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