材料
: }% r; V$ _, t! `9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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1 l/ y! `$ B6 x9 Q P$ Y5.39.217.76調味料5.39.217.768 `3 v/ P, r' y& h, k, I' w
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙7 g3 ]* ^4 ^5 i+ N o
5.39.217.762 @8 \6 }$ n+ o2 |$ j) S2 Z6 H
4 P$ z! o) d: b5 k& m( _ m+ o做法
1 Q3 ^ z0 K) u; |公仔箱論壇1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q) n% Q- `# i
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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3 B( R! i5 u* C X; ]! M( B3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。公仔箱論壇" {6 ]6 s: p1 n) M
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- `* `2 G3 B7 D I貼士
5 F8 K! J y. h0 w, F. e鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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