材料
$ D, x1 D3 U5 L; T& N$ j/ W9 o! l; N鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升$ Q0 y2 b' ^3 g! C: T
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調味料
$ Z" P% ]7 {4 I7 |鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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2 I, _! x" Z" q- y" T5.39.217.76做法
, q* M; K7 V$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。5.39.217.76' _; D. c( V% w! v5 K x
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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貼士
3 W9 q# K v2 i7 o" i公仔箱論壇鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x5 a' m+ o, ` {+ K6 G, T
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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