材料
: l6 H+ m# e5 ?鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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調味料公仔箱論壇$ Q3 C5 [$ g: k& m7 l# t
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙公仔箱論壇0 Y/ G8 w$ |) V1 S/ @
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做法5.39.217.76/ G" e" k/ R8 F! e
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。+ B4 a6 M2 s: w7 M* S3 v) w! k
/ q5 m" ]' h+ \6 e/ _2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb* z. c2 c1 ]0 ~! b
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I2 \. g. A, J
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9 H# z+ w3 @- j+ f5 ~, ~tvb now,tvbnow,bttvb貼士
* Z+ \4 y4 k, Q6 Z# j9 W' utvb now,tvbnow,bttvb鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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