[中式食譜] 清燜鱷魚掌

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材料
# W2 V0 Q& x+ |4 R: ~; E2 otvb now,tvbnow,bttvb鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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9 c" K8 E  v7 S) p1 b/ [$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
/ u9 r' g) {  P鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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0 ~/ A# Y6 v* `/ k做法
$ H" ^: W3 V9 L# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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) z! j% E" y; j% U6 O0 j& n2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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6 s% S+ ^8 k& i7 w* ]7 a! m5.39.217.763.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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% m4 I' G# z1 `" r* h7 i5 K, j1 l" P5.39.217.76貼士
  p3 R8 G' r! ~, S/ i6 O) v1 Y鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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