材料 5.39.217.763 ?+ h# y# C7 w$ s
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升5.39.217.764 A6 Y9 L( A* Z2 p) Z
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調味料5.39.217.767 v0 l, Z& z% X0 o( W9 V
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙6 t. T; g" W: V/ ]
, s. W. g. j4 C q* a n$ \3 _' r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e3 z$ @/ l9 w2 V7 l* s0 Y; f
做法公仔箱論壇+ F9 y2 x! a/ r8 n% I
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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) k0 m' W5 P& H+ Y6 s) s公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。公仔箱論壇- C: b7 } m/ X
, j a" v7 Q* j( n3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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; k' \* W( B' Z! e鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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