[中式食譜] 清燜鱷魚掌

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材料
& A3 S8 K4 i* X公仔箱論壇鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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調味料
' x/ w6 a  D0 W2 q7 A) x5 H7 Y5.39.217.76鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙5.39.217.76. ]3 j/ O- y  E% |
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6 Z9 Z# r+ T; R0 j( Y) f做法
' X! c% b0 E2 p3 i1 ?- l公仔箱論壇1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。5.39.217.76$ D/ m# k0 \: N( c

7 K* F% x, K0 t8 P( L* S0 a2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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: e# H3 S: ^  X1 z; P/ E公仔箱論壇3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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貼士
; H, b* D& [; D4 f6 `/ v7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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