[中式食譜] 酸薑紅椒炒雞柳

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材料
; e; L- j, o  }5 u5.39.217.76雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒
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紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙
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做法6 t" v/ l2 q) `$ I
1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。6 T5 m, g; ?8 O5 F4 `: N

( S7 a' |0 j8 I/ t/ m2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。9 U' L4 A! \/ x- s  A' W# ?$ i( p

! g% K3 Z( }" P" ?4 U9 M公仔箱論壇3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。 1 `3 C, b  T* U7 c0 m' _4 d/ B

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