材料 * ?+ t% t( z9 C) Z8 x# o8 {/ l
油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u, ]5 S# w1 ?8 i
9 @7 Q# ^. f; F6 L# e% y- n
汁料tvb now,tvbnow,bttvb3 ?2 C* r2 ]% Q) V/ X# M7 J- r
茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙 K6 W6 i: W9 _1 x( U" ^
+ M, ]3 C" |. u8 \: e' R! X( W% e5.39.217.76
/ |3 m/ k( s, v; Z! ?) u+ s. S, c7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇- C0 n0 g/ f M8 s
1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。
9 |4 {5 z9 \& q1 k. h
( H6 O% E4 ~/ E& }tvb now,tvbnow,bttvb2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。
& r7 P6 M; @* `* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^4 A3 T. G1 L9 Z5.39.217.763.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。
4 @+ g' x2 h! L; c/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B. Q6 `; c' e+ H d% }" Y i$ X( b# T公仔箱論壇4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。
! \8 P7 R) ~4 [5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?, A0 T t$ U g/ F5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。
0 j! @7 z) z+ l# itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 W* i* ]' n+ x- X( z7 }' k% `9 E
6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。
% Y. p2 B. w% Q$ d9 p公仔箱論壇- P4 ]7 e1 _$ {% Y5 `; v# a; j
7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。
* Y H& W9 e/ c- L5.39.217.76
" U0 H; F# I% T
; F! o4 C' D! z7 _! n5 }: |貼士
9 U* Q8 Q7 i+ W: q6 F急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _4 J" t; H7 r/ c
|
發表於 2011-6-15 06:25 AM
| 