材料
3 ]0 c2 k( ^ B3 N- R5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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汁料
, ?$ ^' ^7 e; ?. B L茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r4 k- k, J; j$ ` R4 X
1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。
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: [& s5 z$ ~3 j+ d0 B0 B k4 K2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。
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3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。- E S p P) E6 ~/ g. L
: R2 }3 i+ z5 n5 }4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。公仔箱論壇& H- w# w( G! e
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5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。
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0 Y) E# a8 _6 a. P* Y' f4 {$ \tvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。
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7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。 公仔箱論壇8 J8 o; H# Z# l+ n: `
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4 W! [, _- P$ N! Z貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c% y2 g5 b1 A' j7 l
急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A- X( b/ t2 Q5 ~( l4 e3 N
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發表於 2011-6-15 06:25 AM
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