[中式食譜] 鮑魚燒賣

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材料5.39.217.76/ c  l0 H# r4 m  |3 K2 K
蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許
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5 N4 j" M( M$ y. D; K  O$ B6 X8 c調味料
) h  a1 S/ h' e  b, ~, ^6 l- c5.39.217.76生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許
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7 x, o) B+ D6 j7 J! I公仔箱論壇做法
9 ]2 s, j- u4 ?& L公仔箱論壇1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 A' f" W3 X- h% z4 B
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2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。
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3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。
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& |7 @+ f+ w9 I; p: `1 c: s- m) }tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。 0 s4 U0 Y# q& ]" p3 {/ q% F

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