材料 公仔箱論壇4 o: Q- C7 u# u
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
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' U" G: j" x2 f6 P' g1 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料& E( ~$ Y% a; w" o* L" v4 ^, y
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升2 L! L+ d2 I2 X) L3 {
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做法
! t& f9 a1 t1 m3 p! a$ X( |4 H( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。. v1 p- E7 W5 U( L) G8 K0 A! Y: r, z
) g* q' c9 b9 ^: ~; t5 J6 T公仔箱論壇2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。5.39.217.76/ `4 ~, g- U! f2 O. a
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3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。tvb now,tvbnow,bttvb! y+ k, g& I7 d5 S. U
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4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
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發表於 2011-6-14 08:49 AM
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