[中式食譜] 石頭魚餃

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材料 公仔箱論壇1 Z' M, d, l4 V
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
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1 d* L8 E- n" l8 e/ n* m" R5.39.217.76調味料
( w: r8 y8 c7 C7 g6 Q鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D/ a9 p# \. A5 J2 |+ f0 u
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
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+ F$ {! U) p# C3 t( K公仔箱論壇2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
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3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。公仔箱論壇5 j- z- r/ V" s* f
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4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
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