材料 公仔箱論壇, q. O" Y8 c& `) E( \5 F$ K
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許5.39.217.762 ~; b6 b' ~4 m& x3 J
& ?9 {9 t1 F9 k3 \5 G3 f) e公仔箱論壇調味料
0 l! b4 c! e/ [4 k* k) z; E5.39.217.76鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升, p; E1 C/ c* e$ Q
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做法
; l1 T* q! N/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
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: ^0 m( N2 R: o, X, U5.39.217.763.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
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" P1 X7 M$ k# o4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 公仔箱論壇' ?- P3 A5 _, g0 j' V$ T
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發表於 2011-6-14 08:49 AM
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