材料 tvb now,tvbnow,bttvb) `: k K$ Z( Q5 V+ D
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升公仔箱論壇, w! z& F4 j# g( O
0 h8 G( N" J8 @餡料
) J% b1 f- Y. {/ y' m" l( Q; g" G5.39.217.76栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升6 ]' X5 B( s8 g- r2 m& h& g" u
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糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量公仔箱論壇6 g0 e6 a' k' T: g# x# j
5.39.217.763 Z* d0 o; T" P) Q7 C% d& I
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做法5.39.217.76. x2 J; A& y$ Z' Y& r, s
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。5.39.217.764 R) g( `* o' ^% `7 N9 G
& \ i2 ]% y1 k" ~ V6 t公仔箱論壇3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。/ u. i I8 }! b. @/ _" M
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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5 s8 v5 Y" G% ltvb now,tvbnow,bttvb5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
8 B z/ u. C! D, L! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m2 ]1 u: z, M0 b& ^tvb now,tvbnow,bttvb7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( V1 U; X6 b1 I- Z) e! v! o
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- Q" N# I* _& _5 U% C9 Xtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N, ]4 m$ D+ b
若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。公仔箱論壇; v2 X3 t$ G" C/ R8 v
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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