[甜品] 紫心番薯幸運兔

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb  S/ \# ^' a6 N% M
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升" I& u4 A% @9 B, D/ S+ P" f
公仔箱論壇5 s, Q2 J  I! D6 m1 Z# j& X4 ~
餡料tvb now,tvbnow,bttvb0 z: Q2 @0 q& M7 H
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升5 E, g' K# H  {2 H8 D. C0 d
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眼睛材料tvb now,tvbnow,bttvb% _) Y. X$ Z$ d+ v0 w
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量! D& L* V7 u3 ^4 J% x9 D9 a/ ]
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做法1 y" K/ C$ U2 R# k9 Y
1.        900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
" J' A3 m) A; u- c$ d9 j5 H7 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q: R( b; z& v0 |% L% H3 @0 y
2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E+ [. r0 l# M

0 M  }4 a) p2 t3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。公仔箱論壇$ o$ Z1 j5 p3 E* j- J- l
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。/ E7 G% t& E" i4 u- a4 w
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
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( ^6 y/ w$ Q9 D! X3 @. C7 x貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g$ p; c8 n7 I
若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X) @* k( |8 S3 Q