材料
) r: L% I1 N* v9 ]" otvb now,tvbnow,bttvb紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S* n6 `, L$ i; q( q
+ {5 H" p3 r0 J" G8 h
餡料tvb now,tvbnow,bttvb0 y: n0 W2 v1 N1 C
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
5 f- y+ T3 R/ r+ O5.39.217.76' ?8 E/ D5 x9 i6 ^) j
眼睛材料
9 E0 [3 h C$ j* a1 {0 r7 T: H7 D公仔箱論壇糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量tvb now,tvbnow,bttvb6 i" v2 N" c6 Z. M; ?8 w
( H7 P% i p6 R1 [5 v' B9 i5.39.217.76
; }# ]& ~) w: M+ c7 k( D& a5 b5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb0 [+ j. X0 U6 N3 |4 p; h
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。5.39.217.76* g4 s' v% Y! E' @$ S* R+ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m5 N5 w! U. Q# \' y) M
2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。5.39.217.766 O- }5 J, L2 I( r
- n7 Y% _" J5 Y% o* {9 J9 T! b3 ltvb now,tvbnow,bttvb3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。5.39.217.76. q$ Z* Y, v: m8 _! h" q% c7 ~
8 l# [8 }/ Y6 x0 D% b- _公仔箱論壇4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
2 o3 {7 r$ X7 N9 ~. `' Q
/ p8 z2 F# M* ?/ z6 |# _公仔箱論壇5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
$ A) P$ a/ |2 }' \6 i1 y
3 u' o6 y8 w9 L$ O/ b6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。公仔箱論壇$ C( y8 n) l7 R
7 ^# Z) Z0 c! P& G" d' |
7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' E, ^: r, Z0 y: ?
. ?+ [5 a$ E1 q! T8 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 r0 o+ f$ o: ~
貼士tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 P: x8 q3 |6 ?5 I: C
若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
0 u7 \3 S0 F8 _7 i4 j5.39.217.76 |
發表於 2011-6-14 08:46 AM
| 