材料 公仔箱論壇' L% j" h2 W/ U* r( Y
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升1 L5 d4 N. g3 G9 C! g( J
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餡料
: x# A3 j4 H! N, ttvb now,tvbnow,bttvb栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升0 W7 H% R/ ?; \7 j. g
# p1 x* I5 n3 ^5 z, U* o/ T: q公仔箱論壇眼睛材料5.39.217.765 O; F! ^* C7 H9 H: A
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B" D* P$ o- c" n3 ?
) I( R k* K% s8 i' f4 g2 @4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N: s! d1 a; s# ?9 {7 p7 S5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R' f$ B( H8 x; U5 ]) G
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。公仔箱論壇# H; M/ m0 x6 S( C- W3 z, t$ s
/ g% E( g' v+ H5 O a, F: Z: ^' j2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。公仔箱論壇1 X) n9 L6 c5 c+ S& g( h x5 ?
- M8 Z% y, L& I! B4 l5 c# `' x. u5.39.217.763.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。tvb now,tvbnow,bttvb! H. W( t9 q1 J$ a4 @5 e P
5 k6 k* _5 f' h2 j. f( r公仔箱論壇4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y: Y6 }# X7 {
( p! Q) W1 Q6 S9 a; h, w! s; s5.39.217.765.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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, Q6 v. v" H( m: s, S4 I6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 5.39.217.76 ]6 C, h8 S) p0 e; k
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若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。: E L5 Y- f) {7 l6 B. k
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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