材料 公仔箱論壇# ^0 D+ [, I* |% v
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb: _: C* w* |/ O/ b$ i6 x* g
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餡料4 W; v1 J6 w% b, U* _
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升公仔箱論壇) g. p/ o" F% ^3 [2 C, c
. z7 | j! M) r- \0 Z8 Btvb now,tvbnow,bttvb眼睛材料
9 ^% q8 P4 ~7 ]( q9 M J% `糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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做法3 M* C4 F. ~% g# V9 s, P
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。公仔箱論壇8 R. m" `8 ~; J' W5 [
i7 [+ R. s9 g1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
) {; w2 O* C- [4 F; f; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L& O# Q! ^4 M* P S4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。5.39.217.769 Z: F" K! C, q- w1 F/ W$ p! Y$ y% T
! H o& L, y& o* ^$ f" @tvb now,tvbnow,bttvb5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。5.39.217.76+ ^7 l8 e& Z; ~/ E* a* z% P
d: _; p6 [" H h6 U# l7 ftvb now,tvbnow,bttvb6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
2 Y# s- t. D5 J( S2 h% H _/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 D8 i; b) ?6 o2 p& M/ ^
7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
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貼士
7 s( c4 L+ }. {$ l2 [% D- U5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。tvb now,tvbnow,bttvb: [! [& n5 ~- I/ f2 k4 E: t
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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