材料 5.39.217.762 M( o2 O, G }" k* o- _- I' u
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升公仔箱論壇 T4 p2 y: L" ]7 ]' f- b' E2 l
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餡料
O; b. a, e0 G$ B4 U2 r公仔箱論壇栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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眼睛材料公仔箱論壇7 X5 V2 }" T; Y1 V: h0 {* _
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量tvb now,tvbnow,bttvb1 h2 S( Q! c4 k
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4 o( L ~6 ~. r9 c公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v( C/ o+ [. k' `) B) \
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。' h$ e0 B6 l& W1 I3 W" f7 g
) [+ B0 l7 q% @tvb now,tvbnow,bttvb2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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( N4 A0 P' Q" @1 L' `! _公仔箱論壇3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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( b5 ~& }: Z' b: t6 k& T A1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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6 |) M4 n# L) w4 H$ A# K, Y ?" U X6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。/ b, W) Z+ d" w3 g, `
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
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1 @$ c* v- c6 L0 r% W) ~. j9 }7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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