材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 u) J5 u- {1 Y( w" x/ v
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
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餡料公仔箱論壇/ P2 V, K: b9 Q$ g+ d
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m- s4 `& n& k, ^
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眼睛材料
8 ^9 T+ o5 t$ U- ~. c% d' A( ~糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量tvb now,tvbnow,bttvb" O0 z% w& t/ a6 [: D1 d
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) ^7 o J% D8 q9 w) E: e* Y6 v# S
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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2 N+ \( }# Z5 A& a公仔箱論壇2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。( k c2 y2 ]* p# e0 S8 ^
$ ?( |* H- r! r$ P% e: @1 ^公仔箱論壇3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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7 r5 O/ h8 b, o4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。' O( q( Y7 A, L9 p3 U# S# c
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。$ V% Y' e3 H5 Z6 ~
0 p. c' D) \9 P3 b; n1 M! Xtvb now,tvbnow,bttvb7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R s. y" u U! o! }4 ~
- e# O. c9 V# Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I! _$ n% g& ^8 S2 R. n! |
貼士tvb now,tvbnow,bttvb; @( B" ?. ^3 U
若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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