「美酒佳餚」是不變的定律，近年更甚。城中不少餐廳食肆中菜西餐，都紛紛推出美食與美酒的配搭。灣仔維景酒店內的新餐廳Le Chef便是其一，請來極具創意的大廚Rick與知名品酒師Eric合作，精心挑選6款全港獨家的佳釀，與創意十足的Fusion菜Mix and Match，是美酒佳餚的最佳演繹。
3 x; U) V7 [" ^0 {, f: B2 `9 T: H
7 g' }* ~2 Y( F: qtvb now,tvbnow,bttvb6款獨家葡萄酒5.39.217.76( K, x6 v/ t. ~
Le Chef前身是維景酒店的咖啡室Cafe de Metropark，經過多年，格調早已過時。為了一改形象，餐廳重新裝修並改名，設計追上時尚潮流，更請來曾於多間酒店及高級餐廳工作的大廚Rick主理，融合世界各地美食的元素，炮製出別出心裁的Fusion菜。公仔箱論壇8 [; V s+ E2 T3 g% H Q
( B f6 `5 L2 Y4 V( x3 N3 ~" }- p' L
招牌菜有鮮蠔泡沫忌廉湯、泡菜汁豆腐伴櫻花蝦、香煎桂花魚柳配自家薑味醬油汁等，融匯中西日韓方法烹調，味道層次十足。餐廳更請來在品酒界知名的Eric Kwok擔任客席品酒師，挑選出6款香港獨家的葡萄酒來配搭美食。當中有紅酒有白酒，酒的性味有乾身有濃重有輕巧，乾身的白酒配海膽牡丹蝦，鮮味突出；較重身的波爾多紅酒，配肉香味濃的美國西冷最夾。9道菜的Tasting Menu，每道菜都有最佳「伴侶」葡萄酒，每位才七百多元，比一般高級餐廳的Wine Pairing Dinner平一半有多，吃得過。餐廳更定期於每月最後一個星期五舉行美酒佳餚配對晚餐，與客人分享品酒心得。
' ~& G0 N5 ]' F4 M" G公仔箱論壇5.39.217.76. R6 I1 A3 `8 `
9道菜Tasting Menu
* Q0 z% Q& F8 H* o5 Gtvb now,tvbnow,bttvb供應日期：即日至9月8日5.39.217.767 z% w/ g8 R! ?8 _4 a, r! M0 a' o
時間：6:30pm~11:00pm
( _+ n b' k6 H, E B公仔箱論壇收費：每位$538/無酒每位$738/配酒 |
發表於 2011-6-11 07:48 AM
| 