材料4 W& o, D. p4 M1 z* |
忌廉芝士 80克、淡忌廉 20克、鮮奶 50克、蛋黃/蛋白各 2隻、粟粉（過篩） 35克、砂糖 65克、無鹽牛油（已溶） 15克、鹽少許、芝士香油 2滴
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做法3 }" Q( c( C) r7 T# n$ D
1.蛋黃及 45克砂糖，以電動打蛋器打勻成蛋黃溶液備用。# z$ ~0 l6 K0 B' n& [
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2.將忌廉芝士以電動打蛋器攪至軟身，加入鮮奶、淡忌廉、無鹽牛油，隔熱水坐至完全混合，稍待凉後加入蛋黃溶液、粟粉拌勻成混合物。
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M" L5 p0 F# Z* r4 xtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白、 20克糖混合，以電動打蛋器打至企身，加入混合物，再加鹽、芝士香油拌勻。
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* X$ ]6 ]4 ?; f, r$ T5.39.217.764.餅模底部用錫紙包好，將混合物倒入餅模中，放於焗盤上，在焗盤注入一半清水。
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% j7 \+ M2 t6 P5.放入預熱至 130℃焗爐，焗 40分鐘，焗好後在爐內待 10分鐘取出，略攤凉即可脫模。 公仔箱論壇& V3 [0 I/ O7 k q# c. Y
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發表於 2011-6-11 06:17 AM
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