北京風味小吃 打包「申遺」

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【中央社╱台北10日電】公仔箱論壇. m% t  J7 Q) v$ Z( v& ~) u. t+ X% A
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北京人熟悉的驢打滾、艾窩窩等「北京風味小吃技藝」，將打包申請世界非物質文化遺產。
/ D+ l3 {0 p, F: s* i8 C/ L& ctvb now,tvbnow,bttvb中新社報導，北京老字號協會會長姜俊賢今天在「北京老字號非物質文化遺產保護傳承現場交流會」上，做了以上透露。
% y  G$ m0 {4 {* j; l他表示，北京老字號「非遺」項目目前共81項，主要分布在傳統手工技藝、傳統醫藥、生活習俗等3大類。
% V2 }4 `: x; s+ `! g+ _! e. L7 e( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報導說，近幾年北京老字號的「非遺」保護工作持續不斷，例如便宜坊、張一元等6家老字號企業建立「傳承人工作室」，展開技藝傳習、工藝研發、技藝展示、產品創新；同仁堂、全聚德等老字號紛紛斥資建立博物館、開設「非遺」展廳，保存歷史遺存。  K% n2 W. W; p2 C, n
不過，姜俊賢表示，北京老字號仍然面臨很多難題，包括：缺乏統籌保護的整體思路和長效投入機制；傳承人隊伍的建設剛起步，特別是後繼乏人的問題仍然是老字號「非遺」傳承的緊迫課題。tvb now,tvbnow,bttvb1 X* Q$ p9 }+ W+ t& j- v; z
他表示，針對上述問題，北京側重在傳承人保護和將文化力轉化為生產力、經濟力，更好地結合保護傳承與企業創新。5.39.217.76* m8 |2 z- N) M, |/ Q) v" R
據報導，北京老字號協會已啟動「北京風味小吃技藝」的打包「申遺」工作，將以問卷調查方式，找出最能代表北京的小吃品種。