以下係《香港經典小食巡禮》既一至三十位，相信大家好多都見過，公仔箱論壇3 X! {6 Q; S: V+ C; d
9 }0 @+ L. \* |0 w* w5 Q* W9 I5.39.217.76
( l5 h5 A* L+ t* @% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一位我就唔開估住，等大家估下佢係咩黎啦=]
3 K. }5 { X% g6 p5.39.217.76; H! ^- Z' Y1 J7 {/ h5 f. Q
公仔箱論壇2 I% n2 [) E2 b. {' B* y' V
又分享下大家對佢地既回憶=]
& a# h- p, h3 e+ f, wtvb now,tvbnow,bttvb3 H% ~: u0 s+ @
公仔箱論壇9 V3 ~2 b# T8 S: [9 X9 \
第一位： 經典中經典- 辣魚蛋9 }7 u) s' F% i
5.39.217.76& E. Z7 K* W( j3 T- D
 據02年8月8日《蘋果日報》報道，香港人每日吃掉55公噸，約375萬粒魚蛋，是學生最喜愛
- W8 W! A- T' R; e* j2 M, E4 ~4 ^5 s公仔箱論壇零食的第一位，足見魚蛋的地位。& D: x( S% w h: F, d" c" [0 ~
7 m9 h' k4 ~- i! E/ qtvb now,tvbnow,bttvb街邊篤魚蛋是五六十年代產物。當時街邊麵檔價廉，為減成本，便用潮州白魚蛋的下欄，或不太新鮮的魚肉，溝勻再以油炸熟做 5.39.217.76* D7 h. K- Y- _4 a! z9 A* N; D1 ]
不料大受歡迎，成為香港街頭小食的台柱。1 K4 `$ N1 S! a
1 q& h5 V3 I0 G- S& u, w0 T
基本上，街邊魚蛋檔都是從批發取貨，味道大同小異，要出奇制勝就要靠個汁。好似勁多學生幫襯的「津味」，其辣汁辣得過癮。原來，辣醬乃津味自製，混入咖喱粉，辣得來夠香。而且這 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]/ k8 I# w. V h& W9 O7 t
人氣旺，經常大排長龍，魚蛋去貨快，不會浸到無晒味，食落鮮味又彈牙，難怪每天可銷出15,000粒魚蛋，銷量驚人。
: p7 O; U' T' I- f( f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# o2 X' y6 l0 u3 L! D1 a. _( ]
4 s7 V- F7 K9 e6 v+ G- p0 i& L! O
2 H/ T. F" B |, c第二位：絕版瓦砵-砵仔糕
# N% D. n. Z, E) @5 G% n* A# c; l# {
 ) ]$ z7 r6 ~( T
7 O9 G+ X- |. n# u砵仔糕本來是用瓦砵頭盛載，近年早已絕跡。砵仔糕款式有兩種,可以是用黃糖整的砵仔糕及用白糖整的砵仔糕，顏色分別為棕色及白色。有些街邊檔甚至可以選擇有紅豆及無紅豆呢，想點食都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T; t6 p9 i6 _) N. Y
: y2 G; O% i8 b6 D: q" X5.39.217.76第三位：日賣500底-雞蛋仔 L8 j/ E( B, W4 }: W2 d' P9 O
公仔箱論壇0 M" D& g# v0 V. m; s. H; p
$ c& m! U9 W1 `9 ]5 a" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
{+ n* c+ ?9 R* _1 qtvb now,tvbnow,bttvb五十年代雞蛋仔已經出現。當年小販都用炭爐，手持兩塊重重的生鐵，夾蛋漿燒。近年的雞蛋仔已轉用石油氣爐，鐵夾也輕了。而且現今雞蛋仔的款式用特別多例如有朱古力雞蛋仔及綠荼雞蛋仔，現在想食什麼味道都可以選擇。
: y6 }8 @) t, c. f公仔箱論壇
- p/ u W$ B9 K* a9 wtvb now,tvbnow,bttvb第四位：明星至愛-魚肉燒賣王公仔箱論壇2 w* }# N8 w5 S9 T# M4 ^* B1 G
$ a9 D! N0 |- E+ s& m7 J( x7 o' D* i' n5.39.217.76 a C& K) p9 [; A s, _
5.39.217.760 Z5 G( i6 h% ?# [
絕對有理由相信魚肉燒賣的受歡迎程度遠高於正印蟹皇燒賣。魚肉燒賣既便宜，有時配搭在腸粉一齊食,味道真係頂呱呱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^* b6 ]: s, ]/ P. N# m# h
( \- |" E% G# C+ a- t- }: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五位：臭名遠播-臭豆腐
3 w) @* [2 w4 l) r$ ~7 X公仔箱論壇5 o0 T' \* l6 X6 g" t6 L& C) T& ^
+ y% L' r6 b- Q( D" P3 }5 V1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, }0 L) p; M2 g4 w
本來是浙江紹興的傳統小食，在上海一帶處處可見。臭豆腐之所以奇臭無比，全靠把厚豆腐連「臭滷」（發酵液）及水分，放入密不透氣的容器內發酵而成。公仔箱論壇( h- \. a, U& Q
公仔箱論壇1 T$ @3 E* r4 W4 y# v
街頭好味的臭豆腐已幾乎絕跡，要試的話得去旺角美味食店。這的臭豆腐很不錯，臭味夠，外面極脆，內軟綿，難怪蔡瀾、譚詠麟都是捧場客。
# `. E( I5 q1 _. s& j' H/ y- I: u d9 z5.39.217.76公仔箱論壇% A, |% o& C8 Y4 j8 a! o2 _
第六位：廉價富豪-碗仔翅公仔箱論壇5 [2 {$ v" t @; q3 S
tvb now,tvbnow,bttvb: S" G/ L' }5 O$ i, Q& q( K
 5.39.217.76; [2 e, i# ~2 ~; j' o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t9 E: q# P5 {* l' p
碗仔翅雖不是真魚翅，但起源卻真的來自魚翅。四五十年代在廟街榕樹頭一帶，街邊檔用俗稱「倒餿水」，即酒家食剩的翅頭翅尾，開豆粉水、落味精、豉油等去賣。今日的碗仔翅當然已由鋪頭自己煲自己調校，沒有魚翅，卻有粉絲。
1 V1 n `& m: R& Z" j1 y
* w& a$ t J R8 S9 U; }$ w. Z很多人都愛把碗仔翅和魚肉兩溝，最終成為街頭小食經典配搭。5.39.217.76" K7 H0 l, j4 B* G1 G' P. u; {
( Y6 D1 z) t' o, j& c+ ^
第七位：三點三-菠蘿包公仔箱論壇4 `# [5 ?4 U5 L |. D. k
" L; F ?/ o% {4 @- L2 n* P5.39.217.76
, f. _* t$ `! p( _, P V2 F7 P- X公仔箱論壇
$ [# U; E9 o( ?; c! O W, A1 w3 N公仔箱論壇菠蘿包因有塊凹凹凸凸似菠蘿的脆皮而命名，由細路食到而家，是香港人至愛的麵包。
( s! R' [. c; f: N8 q) E" G s公仔箱論壇正的菠蘿包脆皮要脆，包要夠香和鬆軟。
+ A) n% {* B/ r" y! ^% o5.39.217.76公仔箱論壇8 } Q D# x. z) h, v
 tvb now,tvbnow,bttvb5 N6 h* J) L- s9 t3 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n+ j7 f& v& |- f! \ p
仲有用牛油夾住菠蘿包的菠蘿油更加令到港人愛不釋手呢！5.39.217.76. ` V) b3 l6 j2 K4 H
3 S6 R, W: L1 X3 q公仔箱論壇第八位：爽甜-豬皮蘿蔔
- \+ V9 I' w; ^6 X- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X- ?2 q4 P: Q j: Ntvb now,tvbnow,bttvb
) Q0 w' C2 z y: f0 E5 qtvb now,tvbnow,bttvb
/ ~* B, d( \2 L8 p0 q' B7 @豬皮蘿蔔是五十年代街頭哪喳麵的傳統。五十年代香港經濟未起飛，哪喳麵一毫子有交易，又平又飽肚，大受工廠妹歡迎。
) o) f' }7 U( D4 I
# g$ L% I; h% a b5 S5.39.217.76正的豬皮蘿蔔是不會浸得太腍，豬皮爽口，蘿蔔鮮嫩。靚靚的豬皮軟硬適中，彈牙爽脆。蘿蔔嫩口唔起渣，清爽清甜，配合其秘製麻辣醬更惹味。
1 K" A _5 l U E5 Dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ `# Y* c) Y1 P% O% P: V
第九位：港式甜薄餅-糖蔥餅
6 k; `: }/ I3 ~ h5.39.217.76
9 Z! c+ u( v! r; H; X公仔箱論壇 7 g/ q) K& k# R8 ~
5.39.217.76' z9 z# z, ]8 X; H4 V5 S7 p( q% r
在香港至少有八十年歷史，它之所以叫糖蔥餅，因夾在薄餅的糖有如一段段白，是幾十年前小孩子的平價零食。9 q) o: P( s/ z+ J% V. n9 k' S* b
' n3 |: s5 o, r% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖要由經驗豐富的師傅才做得好。做法是將麥芽糖加熱融化，以棍棒持續拉扯，令它由金黃色逐漸轉成白色，當糖拉至條狀時就以剪刀剪成一段段，冷卻後的糖就會變成脆身。+ |4 {' u$ B/ k. \' A! `0 s1 f
! l3 G, M2 i( k; D9 }5.39.217.76第十位：鬆化香甜-蛋撻
0 V! X% V$ [8 J) C' E! l' [公仔箱論壇% Y+ G: Y- o! v3 E" x. w$ R
8 K, h t8 r$ B0 e+ S( S8 s9 |6 y; ?0 t C( P* F4 }8 U# X
蛋撻陪住我們幾十年，相信好多人小時候都梳過「蛋撻頭」髮型，可知幾深入民心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E0 Y; y3 b3 e/ q3 f2 p# L+ Q
公仔箱論壇6 o; D1 Y5 _7 o( T( b1 _
檀島蛋撻已有四十幾年歷史，由當年每個三毫子個賣到今日的$4個。檀島的蛋撻有128層酥皮，比普通的100層多，咬落果然特別鬆化香酥。蛋漿蛋味夠，又滑膩，最得人心是甜度適中。1 ^1 O' G( s7 p& b$ S( h2 I
# W% ~2 `% I2 f \5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P$ q9 r% P1 X% [/ D) G
香港經典小食 (第十一至二十位)
; h7 m$ B# q1 H+ ~" C, W% X# W) @1 x- f& k5 i: _$ |) {# h8 }
第十一位
# X. P1 c5 G& C; D7 k! V5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! f1 x: P4 E" S: f+ e. H$ ~, `1 ?
 & x' ?( v+ [# L+ D' w! j0 G
4 ^9 t$ _7 ?( q, ?- k
失傳手製-芝麻卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r$ d8 @8 @, h
公仔箱論壇" {% [$ i4 G2 j" \
又名「菲林卷」，是七八十年代在各大茶樓紅極一時的壓軸甜品，近年已買少見少。現在有都是工場大量生產的貨色。公仔箱論壇! {' S+ m L6 @7 S; O: k
: }6 ~3 P/ n) m4 p: X7 o5.39.217.76真知味的芝麻卷一直堅持以人手做，芝麻也是自己炒。芝麻卷有7個圈，每一圈也很平均，證明師傅每次倒「芝麻汁」入長形糕盒內，力度、分量也很平均。咬了一口，口感很爽，芝麻味很香濃，甜一點更佳。
( m' x5 Z0 H/ p) k5.39.217.76公仔箱論壇+ Z2 F, O. C4 D( x
第十二位公仔箱論壇/ r: Z8 Q$ b, L
) K- D# E; C8 s5 D1 N7 vtvb now,tvbnow,bttvb
- U2 a/ ^5 Y* K. O& M
7 A# ~4 y! R0 Q8 G( X& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C/ T w- ^5 d: k4 n/ r) C) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香甜暖胃-煨番薯. a3 v' s- }$ z) L- `7 u
" V( a4 K7 L+ R
從前中國村人常把番薯放入灶內，用剛熄滅的柴火灰爐將番薯煨熟。香港四五十年代街邊煨番薯亦是以柴火放在大圓鐵桶內煨，其後才用火力較持久的炭取代。
' s1 H, P* j' N, o6 ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: c9 M& k7 [ T
揀番薯要墜手大條、皮越皺代表煨得熟，太脹則煨得未透，若皮滲出黑糖，即糖分夠多一定美。
! n0 x2 \ R* K4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X9 J4 Z+ p6 J$ y3 T0 r/ W
第十三位
1 Y. K) x \' f! G% ?
: j2 i' [5 w+ ]% o公仔箱論壇
, J8 f& C0 s) O# X2 U! h" p, W7 x
( \# I: N2 e- O/ W8 o T# O2 f5.39.217.76貧窮產物-豬油渣麵公仔箱論壇" l' V2 U% p) E, |" k/ x
公仔箱論壇3 _/ x/ Y0 c' k* X: O
豬油渣即是以肥豬膏炸出豬油後剩下的渣，以前的人捨不得丟便用作煮麵，是貧窮年代的產物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f7 o* U" Y5 n: |1 C
英記的油渣有肥有瘦，再加入冬菇；湯底以豬骨熬三個鐘，加上英姐自打的麵條，即使經長時間 N& c/ l3 @0 @; W( O0 M
泡浸仍有嚼頭。不過，湯底味精仍重。5.39.217.76$ w+ y, Y" E* B. @. N0 t. {
5 K$ _5 n! _ S3 N3 a2 j5 j! v6 X
第十四位 tvb now,tvbnow,bttvb) E( Q% H9 P0 i d) N \; f
tvb now,tvbnow,bttvb, O5 V- g H. g5 Y$ u, x' C
1 a" \( q; k- q5 C1 |7 i
; ]8 p' u1 S- z. \) V9 E7 T名人捧場-沙翁0 ~, ]9 x0 O0 w
tvb now,tvbnow,bttvb+ o% B: z# C' s
沙翁是很多人小時候的早餐之一。
; i, h% L4 d! o w+ T) z
5 k- p0 d6 P9 K7 k公仔箱論壇第十五位
0 Q$ `& y1 d/ X* X0 O公仔箱論壇
4 {( I; t; s% w( v公仔箱論壇
4 q/ s6 \) {3 V4 X2 B公仔箱論壇6 S# m& U- i6 y+ K4 j; \. v' ~
極濃-熱蔗汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g' F3 a; H: \, `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w. |- A+ z; O8 k, c2 c
三四十年前，街頭熱食之一是熱蔗。在冬日街頭，則一人一杯熱蔗汁，暖在心頭。
0 Z: w' S" n& w0 a* D
) t- r% F4 Q* q- P0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公利做蔗汁已經有54年，連政務司司長曾蔭權都是飲其蔗汁飲大。公利的蔗汁很濃郁，有蔗的天然香味，秘訣是要先煮蔗後搾汁。tvb now,tvbnow,bttvb) a# e, g# b" ] T; ^3 x
公仔箱論壇! v8 o9 m0 j, j$ K: j9 J
第十六位
5 S% m& [3 j2 ktvb now,tvbnow,bttvb2 z8 R: g& c% I! w: A4 s$ z' w3 [0 H
 公仔箱論壇0 d; `+ Y5 e( J( [
, B1 m+ i9 V: }8 @冬天必食-炒栗子
% _5 L& b7 Q% l: W* `8 d# e) t% V) l4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ k& C, k5 u" g2 H
炒栗子本是天津的街頭小食，五六十年代許多北方人南來香港，炒栗子便傳到香港來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G* K' X+ A6 c# n
; ]- C2 U2 ~& l* n. i# ]5 `
今時今日的炒栗子已慢慢被機器取替。難得旺角JPC（日本信用財務）門口鄭生兩公婆仍以人手炒栗子，炒足40年。
3 [ E- Z' g: O1 g+ {) F5.39.217.76
0 `9 h& m0 _+ l1 Q5 A6 t9 J) n$ ptvb now,tvbnow,bttvb手炒栗子的好處是較鬆化，不是滾筒炒栗子般的乾身死實。鄭生說炒栗子要不時抖氣吹風，讓殼內熱氣散去，然後再下鑊炒才甘香鬆化。另一竅門是炒栗子時加入砂糖，有糖作保護膜，栗子便不爆口。用的栗子是青島出品，品種較佳，集香、鬆、粉、甜於一身。
& Y& N# J6 I* L1 y! Y
4 ]% ~0 Y6 \' j# {8 w- Y$ Z# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第十七位5.39.217.76! z* x" y6 n/ z }7 G
公仔箱論壇. a8 r, Y: f. u5 B" H c
t+ y" K# U2 Z* W) H" {% x9 E& D! K# Y
暖笠笠-熱粟米: n F$ {2 g, t7 p$ w
5.39.217.76) \1 K, j$ {' b, T
熱粟米差不多是冬天的指定小食。粟米最佳做法是蒸，用蒸氣把粟米蒸熟，粟米的水分和營養便不致流失。現代人貪快，很多以烚代蒸，甚至把粟米斬成小碌。公仔箱論壇6 D% l( A# a( W9 e
5.39.217.76; i+ {4 M% W0 g* Q* z% U
第十八位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M7 a9 d: e, g% F
+ s& n2 b' m. s2 W% ?2 E9 @4 y5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a! E: P; F# W2 P: n) U
公仔箱論壇7 @% P2 F5 Z. P- C3 x
賭仔至愛-馬仔
0 l$ E! J9 a* s: B3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. o- q6 L; @3 S) b! |
香港六十年代賭馬已大盛，馬迷流行一句「食馬仔，贏馬仔」的意頭口號，馬仔更成普羅大眾的至愛零食之一。其實馬仔叫「薩其馬」，本是喇嘛點心，在清朝時傳入中國。起初馬仔常見於北京的點心鋪，後來才漸漸傳到廣州及香港。5.39.217.76& I1 ?+ E' }6 k8 _
9 Z. `3 `; t+ ]' H0 Q; i2 p第十九位% u, q+ J. b# S7 a1 R0 V7 N
4 S Y4 `& y1 C
0 \& e( O5 l; G; \: q公仔箱論壇5.39.217.764 |5 @: J1 M2 P8 f9 y! @
6 j1 q5 y2 x- E3 Z; o( K# {3 P) t用靚土魷-咖喱魷魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \. L7 ]! s+ b. b7 ]/ Q
公仔箱論壇: }& V+ s0 T( Q" H0 | }
童年時吃咖喱魷魚會到涼茶鋪。5.39.217.764 I. ]" [$ D3 `8 p
/ D, C9 y7 U$ e/ r/ x% l4 Q- s) i多年不見，多得蘇施黃在電台節目內唱好「泉昌」，才能重拾咖喱魷魚的美味回憶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C E/ j! _( s6 \3 o5 `& o: \) ~+ Z
# K( G0 K" s1 p, Y& N" {+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二十位tvb now,tvbnow,bttvb) P3 C9 l0 A8 T6 G8 f8 m2 R9 V& a) ~
! s9 @5 y% p7 J" o3 o( [ H5.39.217.76
' L! t- Y" F* K( O5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z' K$ C' \: M* O, u0 j ]
清香軟滑-香縑砥?5.39.217.76; Q. j/ E9 x) S# x/ `& y7 j1 ~$ }
小時家窮，吃不起矜貴的燕窩糕、雲片糕，只好吃香縑砥盎ize]5.39.217.766 X7 h N; S1 Y0 D4 _
公仔箱論壇' G# V4 @" e0 ?- t
－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－＝－
, o% s! w7 |- g5 k F- b( c2 J公仔箱論壇第二十一位
5 x% K0 C$ l+ \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r* {) p+ r. w+ n6 u/ `5 Q
9 h! M. ]- F9 I% x6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 Z* X4 d: E$ u! ?) m/ M+ f7 R
鹹甜有致-麥芽糖夾餅. w2 a8 }1 x4 l* Q
, Y; J$ P- t0 [) @五六十年代的香港，貧窮小孩的家庭零食是用筷子往手掌般大的小瓦缸挑一圈麥芽糖，夾兩塊餅乾來吃。近十多年都不見有小朋友吃這種小吃。5.39.217.76 Z! m3 `. G3 ~6 ~
$ S; }9 v/ B. x: I第二十二位
! E9 Q& Q, z2 b& |tvb now,tvbnow,bttvb
, _0 p# V- {8 N' w8 T公仔箱論壇
, O* D/ u; q* ^: L3 R% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 L6 B" ~9 h6 T* E7 o- G( @; j睇戲前必掃-鹵味
. w1 g) P2 N0 S3 _+ m0 ]8 I公仔箱論壇
9 Z* c: e: p% R! t# F1 Ltvb now,tvbnow,bttvb童年時看電影，入場前必掃一兩串。做法是將生腸、魷魚、雞腎、雞腳等烚熟，染上紅色素，切起串好就賣。沒秘訣沒難度，好或壞取決於新鮮。 Z* w ?3 I5 W5 w# u/ u0 d
公仔箱論壇- u) f) k4 f& `
第二十三位
6 a3 G: g' i! k; q; b$ N5.39.217.76
& `) v5 }7 X& M& ^3 Q3 m公仔箱論壇 5.39.217.76" s* U$ v/ m4 ] K1 m! S
5.39.217.76' }5 z3 M. F: `6 T# H$ {
永不過時老餅-老婆餅5.39.217.76$ s; I5 s# [+ T, B
tvb now,tvbnow,bttvb) @* |9 Z$ u2 m
清末年間有個種冬瓜的農夫，因旱災失收而把妻子賣給大戶人家。他用賣老婆換來的錢做生意。並鑽研出以冬瓜茸做餅餡。命名為老婆餅。不料其後老婆餅賺大錢，更贖回他的妻子，此是老婆餅的由來。
5 b& y! _0 M9 u" Y5.39.217.76: F. S5 A4 v' _* r. a4 k/ ~
據以賣老婆餅馳名的老牌餅家恆香負責人鄭小姐稱，老婆餅無論散賣或嫁女用，銷量都名列榜首。香的老婆餅如此出名，原因是酥皮鬆化，拿在手已即刻散成碎片，冬瓜茸餡入口甘美香滑。
( g* W/ M) ^$ {. V4 P0 Q現時恆香平均每天賣出二萬五千個，證明老婆餅並未過時。
$ `# F# E( A9 s9 n0 M# G, X5.39.217.76公仔箱論壇+ f! p% n5 v" u* H& K
第二十四位5.39.217.760 ~6 C: F! k9 x7 f3 U
$ F2 ?; G% w6 @7 F3 S6 d
+ b6 L z8 R4 Q `3 n" _5.39.217.76
! \. W+ ]) ~4 f3 |* `3 x白粥最佳配搭-油炸鬼5.39.217.761 O" v& p) M P1 @. t$ t* x
tvb now,tvbnow,bttvb( p9 c8 ?) Z$ m8 c: o; _" r
油炸鬼可追溯至中國宋朝，民間痛恨秦檜害死岳飛，故取下油鍋落地獄炸之的意義，由於忌諱「檜」字，便以同音「鬼」字代替。而油炸鬼多以兩油條並列，意謂秦檜夫妻二人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R- f) ~: q* o( c( I
tvb now,tvbnow,bttvb/ s& Z/ {. u$ `" ]" ]
第二十五位
% N) Z! F$ J E$ R
# ?* |" @1 o( r4 p
. o& A# `6 {$ {. U% C公仔箱論壇1 d1 @* H w1 ^1 `* l
煙韌軟熟-糖不甩
9 x8 H9 @7 v2 G公仔箱論壇5.39.217.769 j( B+ V: a. H- G9 N$ ~
糖不甩，顧名思義就是黏糖不會甩掉的東西。跟湯圓一樣，有甜蜜的意思，從前大多在過冬、團年才吃。現在有些糖水店都有糖不甩供應，卻做不到鬆軟香糯的要求，很多時還一粒粒全黏在一起，難分難解。
% M0 x/ \) C7 T/ {
1 y* K' S8 ]: J0 C: k. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二十六位
) `* K3 O. @* _公仔箱論壇* I* F" g1 o# [7 T
% q# u4 o4 K% V0 H
5 U; n9 P* K, v/ W公仔箱論壇奶味香濃-富豪軟雪糕tvb now,tvbnow,bttvb+ S: n* ^+ t% C
$ ?" G3 V# c A+ u
孩童時最愛聽到「叮叮叮鈴」的雪糕車聲，一聽便知有雪糕食。富豪軟雪糕33年來都只供應雲呢單一味道。
. o$ f6 X5 r$ N5 |: V5.39.217.76
" q) l8 M6 w; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪糕做得特別香滑，原因是選用美國優質的牛油奶粉和雲呢油。雪糕每日在沙田廠房做成雪糕漿，再送到雪糕車，保證日日新鮮。5.39.217.76/ j- Q" {- p* o; _4 ]% j4 s
' B Y. c# u4 H1 r
第二十七位3 e$ ~- J5 K; `
) F7 Q3 I* e- v' Z- f公仔箱論壇
4 H- j- ^6 i; R8 c) U* M' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% W! ~) D# m5 x* c
改良版-狗仔粉tvb now,tvbnow,bttvb% ~! W4 |% C1 B& x# B
tvb now,tvbnow,bttvb* ~1 |: @# ^( n% @) `: z% m
狗仔粉是六七十年代的街頭小食。當時經濟環境差，順德人以熱水開粘米粉搓成條狀的「粉」來填肚。由於粉條尖頭尖尾，像唐狗尾巴，故稱為「狗仔粉」。
; H7 i% `8 \4 [8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. d9 q6 m5 ^- H. o2 A2 r# R傳統狗仔粉將麵粉糰批成條狀放下落湯去，湯較「杰身」，口感像吃「糊仔」。所以有些店已以爽口彈牙的銀針粉取代之。像老香港就有這款變種狗仔粉吃，而其他材料就跟足原著如肉碎、蝦米冬菇等。
! X( m) B% Y2 x0 Z# H. p$ Y, Otvb now,tvbnow,bttvb
; S! o. N& h/ _( N. R; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二十八位
. p8 l; l" l( d1 A5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
! {; l8 F t; o* T9 M7 \) |0 l公仔箱論壇
/ f. `& w. o' Z& K% @
" z" {: d) o1 o' z. Q公仔箱論壇日日新鮮即製-花生糖
" I" b/ d% f. Q' u5.39.217.769 @; \6 p' G$ f; _
花生糖原是潮州的民間小食。後來超市及士多出現已包裝的花生糖，漸漸便取代了這種街頭小食。 |
發表於 2011-6-10 09:34 AM
| 
, 越諗越肚餓, 真係好想食 
1 ? L# H. M" m$ o2 E) ]
