[中式食譜] 釀烤番薯

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材料
; M. ?$ d. ~: A  y) F2 o番薯 2個、煙肉 2片、巴馬臣芝士適量、生油 2湯匙、洋葱（切粒）半個、番茄（切粒）/蘑菇（切粒）各 40克、翠玉瓜（切粒）/青燈籠椒（切粒）/紅燈籠椒（切粒）/黃燈籠椒（切粒）各 20克tvb now,tvbnow,bttvb6 M' M! ~- z9 t7 D5 T( s/ T2 Q7 g! A

6 S8 Y3 M" t, U0 }' Z  g, ytvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇- Q; ^5 `; E9 s3 `3 L$ V
鹽/糖/胡椒碎各少許
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* d4 A' ]% F; ^: P5.39.217.76做法  公仔箱論壇3 m  I8 t6 c3 K, p
1.番薯掃上生油，用錫紙包起，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 50分鐘，取出後插入牙籤，不沾牙籤即可。公仔箱論壇3 N  ~9 e3 U/ h) W9 s4 D+ @0 ]1 Y

( z4 W; v8 Y# l- [8 N) j2.番薯攤凉後切半，小心挖出番薯肉，番薯皮留用。公仔箱論壇0 T% r1 i8 }& h+ [/ K( H* _
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3.開中火燒熱鑊落油，煎熟煙肉，盛起切粒，備用。. F& d0 b6 ~0 o+ v- |+ G

. h9 [; S! s7 z4 Q* ]! n5 Htvb now,tvbnow,bttvb4.番薯肉加入煙肉、番茄、青椒、紅椒、黃椒、翠玉瓜、洋葱、蘑菇、芝士拌勻，加糖、鹽、胡椒碎拌勻成餡料。
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5.將餡料舀入番薯皮中，灑上芝士碎，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 20分鐘即可。" m9 t% O0 Q/ V# o( k! [( Q! d# L9 v