[中式食譜] 番薯棗

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材料) L* T$ {" c7 \* c; B: B
番薯（蒸熟） 200克、糯米粉 120克、糖 3湯匙、水 6湯匙、白芝麻適量
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餡料
& W! c5 n5 B8 j; L9 U+ o0 _: p紅豆茸 200克、番薯（蒸熟切短條） 50克8 O$ e0 ^( C5 d
5.39.217.76% U: |3 Y1 P( Z0 P4 p

8 F% _- b9 h% a2 v* ?+ _5 k. V9 ^做法公仔箱論壇/ c; _$ ?& K8 B- W: `0 f& o' g6 j. d
1.番薯趁熱去皮，加糖壓成茸，加入糯米粉、水，用手搓勻成長條形麪糰，切成 16份。
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2.將麪糰搓圓再按扁，包入紅豆茸、番薯搓成圓形，在表面沾上少許水，滾上白芝麻。. G. b% u4 e3 ^/ `* }; }+ b+ P
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3.開中火燒熱油至 160℃，放入番薯棗炸至金黃色，再轉大火炸 10秒，瀝油盛起即可。 . o8 V/ S  `7 ~% ]* J: H
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貼士
# b# `# m8 ]8 D. Q- C3 I# n公仔箱論壇番薯要揀整齊圓身的，如果發了芽就不要買。
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