材料5.39.217.764 V6 F, b: Y, T( d) ]! b( j
紅豆湯 1碗、熟花生仁 100克、糖 2湯匙、水適量
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地瓜圓皮料5.39.217.76# A8 {2 Y8 @- X4 j8 n
三色番薯（蒸熟） 300克、地瓜粉 120克、糖 3湯匙、生粉少許
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做法
; R! B+ p2 Z* d公仔箱論壇1.三色番薯趁熱去皮。熟花生仁浸水 3小時。
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2.將紫番薯壓成茸，加入 1湯匙糖、 40克地瓜粉拌勻。枱上灑少許生粉，用手將番薯茸搓成糰狀。另外兩色番薯做法相同。5.39.217.76# a" h4 f3 x6 ?0 q) p
5 }$ d* r' a Z( S3 G' C5.39.217.763.將三色番薯糰分別搓成長條狀，切成小粒狀。
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4.開中火煲滾水，放入番薯小粒，煮 5分鐘至浮面，再煮 1分鐘，盛起瀝水。公仔箱論壇 e) d6 c1 d9 N& D2 S* j% Q9 N7 O
+ N- b! b7 Z$ i& m; m0 [0 m7 v5.碗中加 2湯匙糖，放入煮熟的地瓜圓拌勻備用。5.39.217.76( X; I z# E% N2 `
! A( K) J$ a3 h- w# w+ V6 t- \$ e6.開中火，鍋內放入花生仁、水，轉小火冚上蓋，煮 2小時至軟身，瀝乾備用。
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7.開中火，鍋中加紅豆湯煮至微滾，盛起後加入花生仁、地瓜圓即可。
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將剛煮好的地瓜圓，趁熱撒上少許糖，那便不會沾在一起，而且會更有光澤。公仔箱論壇4 x- K% I7 i8 u$ R0 n) r7 G; d/ ?
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發表於 2011-6-10 06:21 AM
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