[中式食譜] 麻油雞湯

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材料
: T7 r0 z3 F* n' F, T; Q9 {: G( o雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
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" Z* W$ E% Y+ s: e7 P8 ttvb now,tvbnow,bttvb做法
9 b- n3 Z' ~9 {! \0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T/ }; I: F  {2 h! B; m9 y; \

, [' t; B/ o, @- S. \  r! @+ O4 h2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
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+ p* G0 Q  E1 {1 E, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
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2 ?1 J7 o. {$ ~8 V+ p7 M" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。