[中式食譜] 麻油雞湯

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材料
( c( o7 b* k9 i! N% \% \/ Y# F* I公仔箱論壇雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升tvb now,tvbnow,bttvb7 t# R) ]/ p- i9 G6 E- C

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6 E% E. w0 m2 X4 S9 g6 F% V$ T- p公仔箱論壇做法! D. j; }3 g! Y
1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。公仔箱論壇5 Q$ h. a* D5 a8 X! D
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
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; G; X1 N' j/ |2 e4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 公仔箱論壇6 g, @' X: H( e
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( J2 b9 \% m, U& \4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。