[中式食譜] 麻油雞湯

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材料
$ j; ~2 T* A  x+ j# w7 i# x2 Vtvb now,tvbnow,bttvb雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升+ m$ q6 l/ e1 H, Q; r1 F0 t% t
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) @. Y$ M& ]. J  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: W; q, n( j  ?- t+ J5.39.217.761.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ~) p! J- I6 t

+ v  q- C( ^+ w9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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貼士
* A& f3 a6 p" qtvb now,tvbnow,bttvb煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。