[中式食譜] 麻油雞湯

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雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n( U$ v9 i/ B6 z. H8 x
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( K" O* s+ {  J8 j4 |5.39.217.761.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。7 j/ u) l! k& t+ F- d
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [2 o' |7 W3 F$ T& P. p( x
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。2 t) z& L; Q' z$ D
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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/ ?; k4 Q" p7 O& V; Q. J- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。