材料
- [4 R1 s% A. X x8 K4 Y豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙
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醃料
8 |( `! |- U, x鹽/糖/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R' L7 c" m' \2 o1 l$ h. M" O$ l$ @
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做法
/ C0 ]! A+ k! |% z1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。
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Z# F4 e4 ^ n3 L1 y6 G8 |( `% i8 B4 ]2 `2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。8 h" }8 ^! d* B- s% G9 s
8 z4 B5 } Z J: b3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! z! e0 d5 Y* g
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台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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