材料
% f0 W9 A' s; r! L9 r3 `5.39.217.76豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙) ?7 K: s0 C+ u
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B6 e; c4 Z9 q8 d5 L6 K# l
鹽/糖/生粉各少許
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. A& O' z! ? z, B+ F做法公仔箱論壇" ~" k, Z& H5 t8 q4 f- z+ o
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。) C: I ^ g) T- K5 _5 S9 i% s
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2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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" @: E! \" T o+ o" w8 a. M貼士
. l; M$ R7 H7 g( c- c3 L% c台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。5.39.217.763 p {6 U, x1 A3 j5 h
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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