材料
& ?4 G& J6 m/ ` ?6 K豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙公仔箱論壇1 X$ s, f! o: b; |& V
5.39.217.76' h/ _! ~$ B2 }' Y6 T
醃料公仔箱論壇7 ^) |% P0 N) s6 Q
鹽/糖/生粉各少許
. D" r; {* |7 g; }) l; |- dtvb now,tvbnow,bttvb
0 ~: v9 Z4 Z8 {& ^/ G3 \2 s9 n5.39.217.764 v. d) B) r6 }9 ~8 j: B
做法
* `. t- R X4 I1 H- P5.39.217.761.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。' j/ {9 ~) F1 _) k7 U
2 C" C3 H! N- M( O: u' a. H2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。; I. P2 p$ k) R
5.39.217.76- r" R* ?' f% y7 D: g8 }6 M
3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。tvb now,tvbnow,bttvb* M5 ?( g( `/ b# N! [
0 \6 Q s! I- ?9 ^' M4 h+ {, v4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。5.39.217.76( D: A3 v! p; P6 z* M4 g* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M. j2 k! Z/ |3 B
; G8 b0 ]' T. N8 ~" p3 [貼士9 q, J9 B. D/ z3 y# Y' W& z
台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。/ z0 c0 x& e. ]' b! x- ]
|
發表於 2011-6-9 06:22 AM
| 