日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。1 t6 {7 K5 b4 f3 G. m
% A# U* Y( \$ X) S$ I/ r5 m5.39.217.76最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G4 ~- `9 | q5 [9 b4 p/ @
& E: b5 B( k; q* Y$ F- }即點即炸
8 D2 T( h- G) d _近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？0 C/ o4 R* D: u6 F% r" l: J' `! G
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老實說，每家都有賣點、有水準。$ j0 M& [+ n) K% B& w
' R" x# U5 @: k- _; Q) W公仔箱論壇福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。tvb now,tvbnow,bttvb& L( d9 Q6 p; |% E3 \0 `3 R/ _# Z
" `7 D9 I: U m3 K7 |7 F# V& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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) J/ R( k- r& l( f# |% |5.39.217.76用料精心挑選
m! p( w( O+ Q3 V3 M: ^6 M5.39.217.76選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。公仔箱論壇5 i) S- `" `" T1 n' J7 \
+ ~6 ^- h0 ?% J; [% u& @4 K$ X刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U; ~+ q7 [+ G* A* L+ l
1 [* B, x# Y1 F C% I) j' J和風布局VS海景TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E" u( p- y0 y# V
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z0 l/ F/ G/ U' R" V- M
' Z$ x$ m0 |9 l" A& s由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z* n( V! [- o
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坐哪裏好？5 G, k4 A* D9 N% F5 l: U7 x, Y0 k
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。公仔箱論壇3 \+ m6 a( C2 I3 h- v
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試食報告
- C$ z7 \3 ?2 i+ g" h9 B6 D環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
( I4 N; \. z7 b+ c* M( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：★★★★
+ l6 e R' W4 B( `! ^$ g3 p+ h' i2 w必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
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發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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