日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
& G0 \: L3 d8 n/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K, n6 R9 F! ~# \2 K; |
你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。tvb now,tvbnow,bttvb6 M8 }$ l( K, \6 s* N [) J
6 X) t. ]* v3 T9 K3 N最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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即點即炸
8 {3 [/ \6 D9 M( Z5 V2 v0 Ftvb now,tvbnow,bttvb近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p4 ^" |# }- X& {
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老實說，每家都有賣點、有水準。5.39.217.76& H G+ |7 G, W9 e3 O& H5 }
& l- y& R( K; N' C+ I+ V2 D; J( ~" qtvb now,tvbnow,bttvb福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。1 V u" F2 k; }8 N
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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$ c7 I% P9 S; Y5 _8 K; j黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。$ y- O+ q- U* c! _! s
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `5 b) u5 ?, R0 m
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用料精心挑選& u, [2 u8 `4 K* }3 c
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。公仔箱論壇' T U, e- c; o6 s: R* [0 C# \
+ z( y4 B# b, n9 O0 a1 T5 w( q除了豬扒，其他食材也經精心挑選。tvb now,tvbnow,bttvb9 L, d/ ]8 q' f$ z& R Y
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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' d1 `/ {/ ~! e! i3 k" d- H刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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和風布局VS海景
# [. @; a E N出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。公仔箱論壇 W+ v$ M; [: r# G
7 Y( j# D; u+ Z, Y公仔箱論壇由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
! }2 u$ u3 |# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 v9 a1 [) i' m) U( v
店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。tvb now,tvbnow,bttvb) @4 k! X3 Y% l" \
. K5 I. ?0 m. l: E( r- q3 {坐哪裏好？
9 j& T0 ]0 Y; X- w1 [tvb now,tvbnow,bttvb原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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5 A6 x9 {/ e& \- z2 s試食報告
6 Y- a. p5 x; [ a& D# U: ^公仔箱論壇環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）( L, |3 F5 \- N$ Q! C
好味指數：★★★★
4 R8 h4 @% n$ Z$ @% x3 @# m/ j必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
3 a( _7 v$ F" p" V& K公仔箱論壇人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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