日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。$ {0 t$ U0 v1 U0 }- w5 N
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！tvb now,tvbnow,bttvb: w& h2 ?6 d( u0 x" G
4 T, h6 X+ j4 n3 X7 K! y: A5.39.217.76即點即炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C9 U, h: p8 x; T" F- `9 b
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？% `* k. ]* P( J$ r
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。6 N8 u% H$ S& @9 w9 @! `
' v7 V4 g9 q$ ]. ^tvb now,tvbnow,bttvb先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。7 b# a0 G( ]7 b, G5 t4 j
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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* ?% U8 c. P) l x; G6 Y" F6 _# ztvb now,tvbnow,bttvb米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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用料精心挑選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G+ p/ v5 [2 g2 m3 \1 v/ e
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。5.39.217.76# E" T' s% U$ q
* G# M3 N: y3 c a* e" @2 K- f牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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9 K0 M% h' E/ utvb now,tvbnow,bttvb刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。公仔箱論壇8 i! o5 M! Z- h2 R; O$ o0 c: O
. Y, G; X1 G1 d公仔箱論壇和風布局VS海景5.39.217.760 N* P" e/ O" ~& P6 Z3 m! C
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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/ h& X2 v- E) ?- }" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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1 A: {4 b# ]5 ~3 O5 D0 ^( w& a公仔箱論壇坐哪裏好？
$ k f* {- W e$ S& n/ r公仔箱論壇原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。5.39.217.76$ T/ G9 l8 A; n* j. Q, q. b5 i& X
公仔箱論壇9 r( }8 s0 j* i5 {7 @% q) x' P* M
試食報告公仔箱論壇& Y" L! O# u$ x$ o7 a' D4 V- s
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
( K% a1 i) I- `0 O3 R/ v" ttvb now,tvbnow,bttvb好味指數：★★★★公仔箱論壇2 D/ r Y/ X" k
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯tvb now,tvbnow,bttvb5 u$ _" g: h- s2 Y0 w9 q
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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