日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。3 c0 k0 v, f: M) F
; K( c6 ?* H0 G9 b( s1 r/ H2 E5.39.217.76你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。5.39.217.76# \* _( m, n3 H
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！5.39.217.760 }4 `8 w& V$ m' R( ?
- Y2 B+ v4 q5 G; ^* E4 E+ Ntvb now,tvbnow,bttvb即點即炸公仔箱論壇5 A# u3 ]; b. C( W, {+ ^+ Z
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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老實說，每家都有賣點、有水準。公仔箱論壇$ Q! ~% c! A6 W% [6 x$ C
- o1 ?& `) e$ r) Q/ n+ c2 @9 W5.39.217.76福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。公仔箱論壇' |0 `2 D& z, c2 W: n) M
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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, H3 b& d! H* J. u- Y7 J米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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用料精心挑選
5 X. t6 r$ S( g2 w8 ~9 S$ J% ~公仔箱論壇選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S: X3 W) Q, P( J; L
- t) Q$ F+ N( j0 J5.39.217.76除了豬扒，其他食材也經精心挑選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K/ [/ V" ?; C, M
" h) O! b7 R; o& R1 ~6 u& s$ Btvb now,tvbnow,bttvb牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
5 r4 u$ v' c: G# I/ |- {2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) P2 R s0 i* ?7 R: s8 R
刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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和風布局VS海景
3 X% @6 G; P2 o5 j出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。5.39.217.769 X. T1 t0 u: e- J/ W4 t' D, R1 X
) [& ?2 y/ Z4 A# \0 e公仔箱論壇由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。公仔箱論壇6 Q- [0 D8 R" g' R$ n
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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) v% F: D5 v ~% j! I, w% M7 D2 W坐哪裏好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x; E& M6 u1 m% ]
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告
8 p9 n. Y$ S. g/ G) @$ B- @5.39.217.76環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c3 v4 \& I' E( j: d2 w; ?3 a4 l% R0 }
好味指數：★★★★
% w9 h2 @" @6 m: p5 l5.39.217.76必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
. {' W( B0 v2 ]+ B8 }& F3 N x人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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