日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c+ u3 N& J- J6 k* b9 l
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。6 b" A8 I3 Z4 r$ y, U
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！tvb now,tvbnow,bttvb1 |8 f+ o9 W2 p* e
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0 x6 k# {0 p6 w7 l4 ` z5.39.217.76近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？2 s( O: O: D) u5 k5 s7 _$ M
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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! _& U$ _" X: G5.39.217.76福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。公仔箱論壇, ^# Z& I+ N$ l, u8 s
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。1 e c" L& D" M9 \
& [: t& J& K1 Y( T* ^2 N/ D* ~+ L! V5.39.217.76黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。 Z4 P& M1 U; @( U5 o3 G
( ^0 N7 Z& f- F: G公仔箱論壇米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！5.39.217.76' d) C& B8 D8 n; t3 w0 a6 G/ r. Z
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用料精心挑選
$ u4 c W D: {) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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1 p# j2 d2 U4 q+ k) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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" h1 ^6 @9 G* h8 r3 x, c3 Q4 K; M牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。5.39.217.761 \0 p3 e! b: y( C5 D5 J' I/ M
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S, S" b' ]& P7 ?
. V' g$ A' D! O6 ~5 G" B& K' H和風布局VS海景
7 C2 c* a% ?2 O# R' S出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。公仔箱論壇1 b! F; r1 R! e
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。% B5 W4 i4 c; G$ A" r9 \
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坐哪裏好？
6 ~9 l1 E$ L4 N) O1 C% W/ P2 D5.39.217.76原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。tvb now,tvbnow,bttvb! F$ m( p6 k; A
7 f3 J7 f5 W4 k, Z4 L9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試食報告5.39.217.76. A# F) G- Q4 x% e% K' M, ^3 Z
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
/ | j3 F ?! K8 E; B, V# f6 g好味指數：★★★★
$ d9 L% X. i) T; V+ R% r9 ^必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
0 x- B3 X4 Y: o6 W2 ]+ \2 ~' E人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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