日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
. e4 h u# v% G) d2 K8 _! b( Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z! l: c# q6 t T
最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！! U) d4 b) i. q' C
3 P1 y0 f0 ^2 o+ s2 |5.39.217.76即點即炸
; Q6 r" M7 U5 E+ _+ b5.39.217.76近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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9 \7 l9 ]- q2 w* b: M老實說，每家都有賣點、有水準。6 {! P7 n& I: s; h! ^7 j
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L2 L) D) c, h' m9 a
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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2 K' P6 H. |+ g) f黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。+ }8 x( b, a2 y- R
% _! q, @; S4 c3 s3 _5.39.217.76米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
5 Y1 K! U% \2 t- Z9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i+ r4 Y: w1 s7 O" O用料精心挑選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y+ a& k. O$ E0 {, M6 ^+ Q0 t
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。" t# G6 H" x& n# g7 g
! p6 [0 O# {/ m R% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了豬扒，其他食材也經精心挑選。tvb now,tvbnow,bttvb" W6 T0 V& U9 ]+ @7 G3 v
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。& r* z" I% b# |, Z
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。6 A! |( _) S7 c
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和風布局VS海景tvb now,tvbnow,bttvb+ a9 |- i; d! S* _/ s" p' s, K. d
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。2 A2 U* I, v. @, R }! p3 Z$ f$ T
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。; _$ j/ o5 v2 K6 ?& n% B! \
6 V: d' d) \3 h. c$ E8 E4 c5.39.217.76店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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' q# x6 v, d! b3 Y$ p坐哪裏好？公仔箱論壇8 @5 o5 [4 Y8 M) Q
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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+ y' A3 @! E. `試食報告
g2 }5 y( i8 K _ ]tvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
: t1 N. C! K/ X3 `7 v2 I; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：★★★★
/ b* O. J! Q) j- L, w0 e, Z' s必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯公仔箱論壇& t2 G# l3 w$ S$ W& |+ a
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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