日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。5.39.217.76" y% Z" k, \( E, S* U
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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+ z& W4 Y+ j. n/ u% u+ d) O即點即炸" W# Q+ Q# n; ]
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l; J% Z8 E8 x2 C
# T' w/ e2 I9 K9 Q7 m9 K! B/ t2 i) a老實說，每家都有賣點、有水準。
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0 u5 x5 B; s9 d, ]3 M5.39.217.76福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。5.39.217.76) j6 s/ i! u2 u2 R. \2 x3 c1 M
+ A$ I3 _0 b$ S0 F. X公仔箱論壇先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。5.39.217.76" b. l6 i. p, B1 U& y7 b
; C3 w+ [' C4 G$ |# f2 g公仔箱論壇米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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& K0 \9 n: F) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料精心挑選公仔箱論壇6 ?$ l( C0 m" Y, ~$ Q
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。# J) Z! p2 k0 x& \
0 ~2 p; l; A; W6 w, c# U+ ?0 a除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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1 j$ Z0 J( }) X: S6 x P, z$ E4 Jtvb now,tvbnow,bttvb刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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和風布局VS海景
$ p$ J7 K3 d: V7 I8 u1 w: Wtvb now,tvbnow,bttvb出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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! i! I; k c' N" K, _" e" Ltvb now,tvbnow,bttvb由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
: G J0 l U! D1 ?$ F! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ?. c2 y# e% c1 ]8 X; _5.39.217.76店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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0 Z& A+ m E$ m+ K& I# l5 X' O坐哪裏好？tvb now,tvbnow,bttvb: x! c$ L/ o9 R- k
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。7 t- @" F g/ B. m3 D. z2 s' n
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試食報告
5 T9 q1 ?' T9 J; i: R* b* F" I環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）! _' b) _2 q" W+ f3 l8 d
好味指數：★★★★
. a! \4 G5 ^; { ]" \tvb now,tvbnow,bttvb必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯tvb now,tvbnow,bttvb) s8 M" B" d/ _8 N# m. y, H
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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