日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。' O( n5 [, R; K) J4 h
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @" k6 V- a) p
- T1 w8 ?$ Q n; K2 S1 C! Q公仔箱論壇即點即炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r: j* S6 M. ~! Q8 @% u
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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5 I; ~+ K2 x5 M$ x, p4 X老實說，每家都有賣點、有水準。( w; i0 y6 X% ]' l4 l a* C! z
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?0 j$ |7 n! B. i: Y8 J
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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* ~; R6 x, _' g公仔箱論壇米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！5.39.217.76! W& X, I; _$ K1 q
/ Y; P, g8 p9 } e" G+ stvb now,tvbnow,bttvb用料精心挑選公仔箱論壇- p+ v' Q' w% C
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J1 b$ w# D, F
1 J, `2 e3 W5 b4 D5.39.217.76除了豬扒，其他食材也經精心挑選。5.39.217.76, F. m9 ~# g3 r! r9 h- x2 k
+ G, h# D$ e7 S: [5.39.217.76牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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) r6 ?! ~0 v( G8 L4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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和風布局VS海景/ ~2 J9 o( l$ p: C% P+ Z
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。* Z n8 D8 o7 B9 P5 r/ m- o
- E3 A6 u: v {! E e+ ^* v8 ^5 U坐哪裏好？5.39.217.76, ?% ~* U% ]) l, q- \" ~
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O5 d, T, b# x9 H
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
1 s: a$ E2 P' _) m1 K( T2 M# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：★★★★5.39.217.768 j1 W2 j3 d- ~. g9 }2 @
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
# N3 d0 R8 O- [9 o! ?2 l e! C人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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