日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。tvb now,tvbnow,bttvb9 `9 X+ [1 q0 V# [8 ]+ q, c; n6 I/ \
, S3 D1 {8 @9 F4 Gtvb now,tvbnow,bttvb你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。5.39.217.762 B1 T0 v. u$ g4 w! D6 G) \: x* G
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D8 E; H: u; \% t
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即點即炸tvb now,tvbnow,bttvb* l* t& U( p6 a. Z
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？公仔箱論壇5 K; r* H' ^& E& m" e
8 K. o; P1 u& w7 b5.39.217.76老實說，每家都有賣點、有水準。
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1 g3 m+ \% o- f- x* I9 P- D福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。/ H9 ^) j" M1 f1 N( P% F
6 c: n6 i5 [* o9 }1 z5.39.217.76先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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4 y2 f2 s% j3 b! V! Y% W% @1 H8 ]/ J5 R黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！" l5 k. q/ w& X. n
, V4 S: v2 ]7 P用料精心挑選
6 t5 [9 r. r4 n選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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/ {+ P9 u* ]3 a2 ^3 R) D除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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# b" d5 J G. \tvb now,tvbnow,bttvb牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H+ b' Z; S0 u$ Z6 l
5 S) C) a: h' j- q公仔箱論壇刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R# q7 C9 E. @0 I4 q w% r
' ~! [, E4 D4 V3 j" L* q- L和風布局VS海景tvb now,tvbnow,bttvb9 K) w( F' h! {: y: M0 A( {
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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' V! W8 w* }/ F; x3 o由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？5 X$ V6 V$ D) |- i- J3 o* z
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。tvb now,tvbnow,bttvb1 L! X2 U/ o; S
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試食報告TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V4 w& @3 P @8 B: ?
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）5.39.217.76+ H* f# M# k8 L/ c
好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb. w. n0 ~- C# K! U
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f" H6 q9 e# P5 u1 P
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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