日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。$ C; a& z/ m+ H
; {! {, |' T1 q! ?& e2 m itvb now,tvbnow,bttvb你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。7 M2 ] r# E+ _% }
; t. J0 ]2 I5 P# x% jtvb now,tvbnow,bttvb最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！公仔箱論壇) v. e8 d* i# s' e2 z+ g; V8 ^
0 P% u5 N& x) \ ?" s& ]4 P6 }tvb now,tvbnow,bttvb即點即炸
' Z& U" j7 }& n9 w, u* A) i6 Ytvb now,tvbnow,bttvb近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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) N3 w) c" ?9 n" b- e1 Q5.39.217.76福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。公仔箱論壇 I1 u! a/ ] h7 i7 N) G9 \) }
& Q: q' s/ C2 B) g4 l% A+ Z$ V先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
; J/ a' `7 g; q Z5 k8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 w9 D9 @- D8 C' p, b- h+ L
黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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; A8 j- D/ d: i3 E* w3 ~1 E用料精心挑選tvb now,tvbnow,bttvb( H8 m: L) k5 D4 T' U
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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; i; @1 H% i- Atvb now,tvbnow,bttvb除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
8 J* L8 e5 \5 c8 g! S% L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h& Z" |0 k: h; g @; g
牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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+ z4 c9 I9 i" {& F4 f' }7 ]0 b0 P8 w刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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% P, A- P6 N( K9 Y( I' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風布局VS海景
5 B8 N6 V7 g; q5 W1 Q! w2 Otvb now,tvbnow,bttvb出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。公仔箱論壇( q9 B/ n4 X& \' J
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [3 a1 j2 t4 v4 n$ u& K) ?! [
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。& T6 z1 U( p7 p+ N
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坐哪裏好？' D' J5 [5 ]. {0 j1 J9 W$ F# ]
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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1 ~/ W2 f! C# ^7 ~9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試食報告! S! X0 ^! |4 J, |$ t: E
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
0 t$ q2 T& e& o& O0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：★★★★
! X7 e% C# \, \# |7 Q7 @0 ~- ]公仔箱論壇必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
! `+ @' S2 Y% o! r! S( m. c! ^5.39.217.76人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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