日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。tvb now,tvbnow,bttvb. d" b" k4 R6 ?" s; k! ^. S0 R
0 b5 ]% b. s* h6 D4 T5.39.217.76你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！! D0 W, w$ x6 z+ d* M& {( u! w
: g6 k( i% ~- ~7 {2 |5 ] ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即點即炸
$ a2 }! b5 f) C% H H公仔箱論壇近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
$ B p: e4 Z- C: s1 }) L0 V2 d; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d) @# q5 \" A1 |6 W老實說，每家都有賣點、有水準。$ J9 E. K; I2 J4 V9 u' J5 H6 n7 U1 w
+ X' j. J$ e. v& f- ttvb now,tvbnow,bttvb福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。6 G$ {6 {) h. s0 n+ s9 l
) V. M5 q8 S5 N6 r& y- ?先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \3 A) u" m8 Q! K# d6 N7 O
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。5.39.217.760 q/ E! i$ I, G3 }
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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) ?/ P9 [" j2 m0 a1 d& r用料精心挑選
+ S. j6 q4 {% V2 V# otvb now,tvbnow,bttvb選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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9 G# u3 g4 x) M公仔箱論壇除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。5.39.217.76 P' w& D- m" F( J% T; H
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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和風布局VS海景TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s2 e! k% H7 z2 V
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。5.39.217.761 S4 y/ L: ]! H K
) j' Y% f# Z: Z$ f' Ftvb now,tvbnow,bttvb由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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5 B" w, m* M3 W% U7 y店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。公仔箱論壇- J$ T) V% R# p; y- x4 a5 q# w
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坐哪裏好？
* r8 ~2 `" U% i9 u, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
9 @7 T4 |1 P _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 D/ {0 Q8 [) w5 |/ [& A6 l
試食報告
5 Y/ N2 n: K/ `( \ H# J5 L公仔箱論壇環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
% X( t# f& ~ q, Ptvb now,tvbnow,bttvb好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb4 V2 ~$ U3 \8 A/ y3 T' X" v& g" u
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯5.39.217.76) R* c) i+ w+ O9 |# y
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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