日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。- B# T4 ]- o0 B
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
6 K3 ?2 m' t8 Z% `9 {, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% X" b0 Y' \0 e' _" Q+ E
即點即炸
$ O. k5 b* ^1 n近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？+ O/ a8 g# P# q, @( c- E) z/ P
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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% a6 [% i5 x- p% O7 W9 v' u5 F# o/ ?公仔箱論壇福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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u) v8 R/ P' y9 ftvb now,tvbnow,bttvb先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。" B+ f* y( Z# ]/ ~; s
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。9 x+ Y: k1 B7 S3 i% H' j6 P0 j6 ?. Q
2 N# P6 X( V5 z: o5 [9 V( R% \: V5.39.217.76米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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用料精心挑選5.39.217.766 F, B# N9 M; s
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。5.39.217.767 Z6 C! k9 z9 N- a
9 T* ^0 `& I" }/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
- T6 C, I- t9 U6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g7 {8 M6 T- dtvb now,tvbnow,bttvb刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
8 u+ V/ i6 U* z7 M* _+ T# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D% y' k n9 g6 u6 |# e# }* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風布局VS海景6 u- {9 L5 Y4 g+ j1 y8 M3 l+ d
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。tvb now,tvbnow,bttvb& ?% @& k% u. ^5 A+ C3 X! ?, h( i
( [0 `- z0 I+ g& `5.39.217.76由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。tvb now,tvbnow,bttvb2 e* @" g' d, G* L, u0 e6 b2 b
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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x" T5 E) M3 Q/ Y9 o; N# [' ftvb now,tvbnow,bttvb坐哪裏好？
$ `" x; h1 X! i f1 ?' U- J/ l原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告公仔箱論壇8 a! C0 D' ~+ e, O, X, K
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）9 R% v8 h1 r7 f4 {
好味指數：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P' ~. C" r5 F9 {( f+ O3 U
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
2 Y! V/ Y6 S# o6 l7 }5 u, d8 {/ ]公仔箱論壇人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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