材料: Q4 g' W6 n, d( K3 f6 O1 ~
龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許5.39.217.763 P9 J* o- k* P, B# Z
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青醬材料5.39.217.76- F: U+ _& N1 ~
蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb. f+ { f+ C8 y9 W5 a, F
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. e s( z- j5 Y: o* S5.39.217.76做法5.39.217.76" G6 g3 W, b5 ?! I- k0 o
1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。8 F0 Q( z. V% v( y
: }7 Z- y' T# V6 n j, B) q2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。5.39.217.768 E) x# t# h/ A0 [* A
$ v5 ^: c: \; _$ w0 o3.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 A( W( k/ u4 ~( r- {
8 W" D8 I% c7 w2 j3 p; ], ]! V4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。
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8 _; c1 W- z8 a- d( k0 V9 _- @$ A公仔箱論壇5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。0 N9 v( N1 } u1 Y6 R j' |
, G9 s5 _1 Y H4 Q1 \9 C公仔箱論壇
. i G1 h% @; G+ J' `# N貼士
- n! ^0 Z8 Z& l* ttvb now,tvbnow,bttvb若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。 |
發表於 2011-6-8 06:26 AM
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發表於 2011-6-13 10:40 PM
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