材料 公仔箱論壇3 R, I3 q$ {6 V0 y
魷魚（筒鬚分開） 2隻、意大利米 160克、牛油 50克、白酒 1湯匙、洋葱碎 40克、芝士粉 30克、蘑菇（切粒） 3粒、水 400毫升、鹽/油各少許、墨魚汁 10克、忌廉 100克
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做法
E; o% F/ [( i- V# G9 Utvb now,tvbnow,bttvb1.魷魚鬚切粒備用。$ [9 {# R& I) M7 j2 y0 ^" Y
+ u; Y1 t. R- O# Dtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加牛油，以中細火炒香洋葱，加入意大利米、 300毫升水、白酒、魷魚粒、墨汁、鹽、芝士粉、忌廉和蘑菇，其間要不時攪拌，待稍乾便加入剩餘的水、鹽，煮約 15至 20分鐘至飯七成熟。
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- r% y) Y5 b |( x) o' r0 ztvb now,tvbnow,bttvb3.將魷魚筒反起，把煮好的意大利飯釀入魷魚筒中，用牙籤封口。5.39.217.765 O+ S9 F8 E5 g, @
+ |, J9 X: D* ~2 [7 @4 l公仔箱論壇4.魷魚筒放上焗盤，淋少許油，再把焗盤放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘，切開上碟。5.39.217.761 O1 C. o Y) C6 f% `) t5 }
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魷魚要反起釀入墨汁飯，可以避免魷筒外層沾上墨汁弄污。
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發表於 2011-6-8 06:25 AM
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