材料
' e3 r2 o3 g) y帶子（已洗連殼） 2隻、煙肉（切碎） 2片、牛油 15克、洋葱（切碎） 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許
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做法 ; c6 i- q5 R- N D6 d4 T+ s- s
1.菠菜放入滾水中燙至軟身，取出，放入冰水過冷河。擠乾水，切碎備用。
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- K9 A; k. M" B i5.39.217.762.鑊中加牛油，以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜，加鹽調味。收細火，加忌廉後，分次加入麪粉，直至炒成稠身餡料，放凉備用。公仔箱論壇6 B) Z* N8 q9 d- o
5 G2 d" C& p) L" [* F4 i9 V' c3.帶子加少許鹽調味，把炒好的餡料釀入帶子殼中。
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4 P. v1 Q) O9 v( {: [公仔箱論壇4.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上，撒少許芝士粉，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即成。
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$ P2 k. M0 K- [3 d0 J% y* Atvb now,tvbnow,bttvb除了帶子，亦可用貴妃蚌來代替，焗的方法和時間跟帶子一樣。
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發表於 2011-6-8 06:24 AM
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