材料
4 _6 I; f' e; j9 i5 o q& Ztvb now,tvbnow,bttvb帶子（已洗連殼） 2隻、煙肉（切碎） 2片、牛油 15克、洋葱（切碎） 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許
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+ d! }3 o6 S, g; Itvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇 p; q, u6 l$ W( t
1.菠菜放入滾水中燙至軟身，取出，放入冰水過冷河。擠乾水，切碎備用。公仔箱論壇3 u0 k: p+ J/ U3 o
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2.鑊中加牛油，以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜，加鹽調味。收細火，加忌廉後，分次加入麪粉，直至炒成稠身餡料，放凉備用。1 V/ A, w! K% _+ c" s4 V% U% i& M
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3.帶子加少許鹽調味，把炒好的餡料釀入帶子殼中。
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4.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上，撒少許芝士粉，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即成。% p# m& h+ f7 `
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除了帶子，亦可用貴妃蚌來代替，焗的方法和時間跟帶子一樣。/ Y8 Q$ w0 F* `& c6 V
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發表於 2011-6-8 06:24 AM
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