◄芝士種類介紹►
. E, C3 J) |6 @0 l: [公仔箱論壇5.39.217.766 u A1 M' I0 ~% d7 O5 n4 g/ r
新鮮芝士（Fresh cheese） |
7 b+ L" ^2 B$ W% {5.39.217.76特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮5.39.217.76$ Q- t- A! Z E: |; v( Y2 _1 {
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））tvb now,tvbnow,bttvb# d! P1 q7 o& D7 Q1 j$ m+ Q
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
2 x$ I1 W9 K5 n: s8 j5 s* J2 a. {0 m! _$ Q/ H# i, f
( _6 @, [7 y+ H& S/ C |
" Y$ a! T D4 t; R/ h& M1 o# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 m; }" E6 S1 `
. r, o# W; u. M" W1 m7 j* ^
硬質芝士（Hard cheese） |
& n, ^# K4 @1 ~tvb now,tvbnow,bttvb特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
6 l- s9 A% D3 m% ^2 y0 g" c公仔箱論壇家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
# x# H; q! ^1 D2 k* a$ v& S) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣5.39.217.764 P9 k. }% Q: Q" |
|
tvb now,tvbnow,bttvb! B2 \+ x" Q- x" R$ s/ r
+ n' J1 y- g+ I0 S6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p# G/ [0 L/ F g+ d% ^5.39.217.76半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 公仔箱論壇- A% t1 k7 z/ q6 V
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變, }% _( S3 J8 `
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
1 Q+ V2 a( K! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久6 x4 ?4 d$ r) t" M- Y4 O& n7 {+ F
|
0 H. n0 ?/ L: }* K8 u0 H6 J公仔箱論壇
# x; h; i; z6 x3 ]; ?
, N0 k) P& N4 [" V9 W5.39.217.76柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
6 @1 r: G) c/ R& Z# Stvb now,tvbnow,bttvb特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
& h) o u. Q$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
8 ~7 `9 x; W9 X& i% X2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
# u7 x: e# K% J( R公仔箱論壇 |
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | ; Z& u. O7 e* |1 ~& l- _
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的tvb now,tvbnow,bttvb/ [ A' Q( n1 X# V2 }* S7 F
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
4 I! B8 P* T; ?4 o5.39.217.76魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試$ Z: f. L# u8 d( }& [) q. `
|
藍芝士（Blue cheese）
& Y8 T% l8 G) Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) H' A$ u: N: a0 l9 n
 |
6 F- n9 u( H7 o y W. l特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
3 q+ V# N9 x* ?. ^9 Y3 P6 [0 Stvb now,tvbnow,bttvb家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
+ t' s0 n& F0 s6 q( Z魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
/ D3 n! }7 U5 P5.39.217.76 |
. L- z$ I" A) S' _0 N) K. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 {' _- O x1 W1 r# a1 C- a
5 r3 F, g" ^5 s2 |) r$ L' ptvb now,tvbnow,bttvb山羊芝士（Goat cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb4 _% a3 _) ~. q, w4 ^- \$ b8 f R
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇5 Z1 }4 D( v7 z4 Y
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）. h5 f) r, H6 [; j. W& m
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味tvb now,tvbnow,bttvb* b2 r! {! K& |" ]9 [6 x( p
|
: s/ m8 \/ P( I$ P. D
tvb now,tvbnow,bttvb; W, o4 b( q7 o6 A! o
% a" z. }8 H2 C+ i& j% F加工芝士（Processed cheese） |
" A" o" K: g$ v4 m% W0 ^. Z8 O# A3 X特徵：經加工處理，保存期較長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h( ~; d0 X' E- U4 @- k! O
家族代表：芝士片、芝士粒
6 A; h9 U% w( L$ v4 Rtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近tvb now,tvbnow,bttvb( _* o$ ]$ c( R) b' l
|
|
發表於 2007-9-8 05:00 PM
| 
發表於 2007-9-10 01:07 AM
| 
