◄芝士種類介紹►5.39.217.76" Z/ ?% v! R; y$ a
0 t/ b' `) N! Y5 H+ a6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮芝士（Fresh cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb4 L S! W4 e* k# ~( J" L
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
" E3 p. P# I: x9 n5.39.217.76家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w, F' i, V: @. U N; ^: U6 j
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩" C9 ]9 P. W$ K5 z8 ]) M
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0 ?& k) ^ c _( }0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質芝士（Hard cheese） |
& {" ^! l! f, K: ]; C& Z特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型5.39.217.76+ ?; ]2 M1 o2 w6 \( k3 ]
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
$ L6 Q/ q8 V: W4 Y, L! ?* J5.39.217.76魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | ' R5 c Y: e! |: I5 i2 m- T
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
* N; O) M0 v0 O家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
; } }6 m1 t% v0 G9 W公仔箱論壇魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久tvb now,tvbnow,bttvb/ ?+ d9 G/ I, `& J' a
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
: \! R; B f6 u公仔箱論壇特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
" C2 k" M* a9 J$ @- n7 f家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）公仔箱論壇1 J4 Y2 } r, J! u, G
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
: e5 @' s! a* d8 E公仔箱論壇特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p6 n7 v; P0 @4 W
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）# l- a, y$ o( f; S; ?0 p& ^( v
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）- K5 {. Z& R; i4 N& C6 a% M+ A
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味5 J- B* V4 y1 I
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）tvb now,tvbnow,bttvb- u% y) p, f9 K q5 |2 [% s
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻公仔箱論壇7 a( S# q& t) q1 q' b9 z) P
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4 P5 \3 }% Y0 C) n公仔箱論壇5.39.217.76. t% J' c5 ?) Z v E, C9 W
1 G4 T) a3 S. a% p" o* @公仔箱論壇山羊芝士（Goat cheese） |
3 \/ C2 A. r. a" q' ]特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q# C+ O8 G& w+ w. c' C4 r1 }" E
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
t/ w H. B0 a- J2 Z0 ]' L. Ftvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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) N; A8 G' v2 |8 J9 f加工芝士（Processed cheese） |
" k' G8 ]+ U7 u公仔箱論壇特徵：經加工處理，保存期較長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^ w1 w( Z, u, k7 q
家族代表：芝士片、芝士粒
( `, r6 C+ ^, ^: L魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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