◄芝士種類介紹►
3 e3 i A( r7 i. c# y0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K L6 {+ \; @* X8 g, j
新鮮芝士（Fresh cheese） |
& Y1 h K9 w, w! T& }; Q/ W8 t/ R特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
& ^7 `4 l' o: W @/ A$ ~公仔箱論壇家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
0 ]6 ~' ^+ N: w" H0 V1 d魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
' c3 j4 |6 u' g( a9 ?2 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. p: x0 p- x+ P1 p# {' t) F1 T
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硬質芝士（Hard cheese） |
V4 K, ^$ a6 Y' Qtvb now,tvbnow,bttvb特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
( n6 s2 ?7 z0 Y) y: [4 S9 s" F2 l4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G) o9 p( a9 L# k* B
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣/ K& K" i% E: X& x
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
. q% l* s* C7 W+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變5.39.217.76& r( L4 ~$ k( O( w
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）公仔箱論壇/ L8 h' O! @8 e J! C5 N
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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$ ~" \7 m- S5 a* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t1 N% o5 _; r$ ytvb now,tvbnow,bttvb柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
! G: n6 j' i1 o) r) N5 {; R; @ ~5.39.217.76特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
( T# d! M" E. N2 g3 @# _$ ~tvb now,tvbnow,bttvb家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
7 `: X. Z. V4 O7 ]+ O" y魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c% k) x- B4 i" ^1 F8 g+ {
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
" \$ P! l4 t9 ?特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
$ T% N q: p- F8 j3 X0 t家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）) r+ q" ?/ G8 l4 p+ z0 k
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）- e4 ~9 p& }9 D+ a: s0 z
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
" |1 }; _& `. _家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
0 |5 ?% f2 b! y. h; O* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻tvb now,tvbnow,bttvb* L0 H* x1 k# c. U, e4 [
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5 n' J/ g' k* y6 G0 y山羊芝士（Goat cheese） |
1 m* j# Y& Z' N5.39.217.76特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色7 I$ }" D# B& y
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）$ Y; f& P( M: w
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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0 g4 ~1 I' Y/ K8 t加工芝士（Processed cheese） |
0 t* F: `% [) C5 B, dtvb now,tvbnow,bttvb特徵：經加工處理，保存期較長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [* U. Y& T2 H4 k( {- ~1 I
家族代表：芝士片、芝士粒
+ W. n9 v7 k2 P5 p4 h7 ^% }魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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