菜名: 魚香肉絲
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菜式分類: 主菜
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製法分類: 炒5.39.217.76# v6 ~& `7 d# S: c; O6 C
( ^; y) }9 }5 O# k) c4 R5.39.217.76中/外: 中國菜tvb now,tvbnow,bttvb1 q7 B9 A: D' H; l/ d. ?
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材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木公仔箱論壇2 m7 G' J' f; E2 h- g2 \
耳2大匙 薑末2小匙
9 N+ D2 u( D) _1 b) ~5.39.217.76蒜末1小匙
, Z7 t- v8 e$ m. i 醬油1大匙 太白粉1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; t$ D; ~ d. T! d- L0 {
油3杯
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醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |3 k/ d" P+ o a" D/ }
辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙5.39.217.76! n3 t% c# O3 O& e
糖1小匙
- i- q5 a- v; k) S' c3 m鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙
4 ]- \. @4 i0 V; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胡椒粉少許
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獻汁: ; O n- ~* G) [0 V8 \
: K% |3 W2 O! Z6 s: ^" A製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺
5 ?1 @, M$ b LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G' \& X* S# m9 ?5 {& u 去皮洗淨切絲5.39.217.76- r! Y1 O: x5 y
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3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱
% |2 H- Q; V: }4 A, @. u5.39.217.76(如用生油須先燒滾，待冷卻至
- Z0 Q; p: V% I( h8 y; x5.39.217.76 8盛熱)，傾入拌醃過公仔箱論壇9 ?& f% T5 m) D: {
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已4 S1 t3 `: o% F( h; _
熟即行撈起，公仔箱論壇4 O q9 P) h8 i
餘油倒出。(約半分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb0 e& s% M' X) u. L' Y r! t
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4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油
# n4 m0 `/ R5 W, n- M/ S4 J$ ?+ B公仔箱論壇，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下 S; A( p% [& k
荸薺絲、木耳絲同炒5 M A% B* N. M6 C3 U
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入
" m6 V. y/ R& j3 ]7 p9 r) ]5.39.217.76 綜合調味料迅速
. @% W0 w; f9 O) {tvb now,tvbnow,bttvb炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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