菜名: 魚香肉絲
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菜式分類: 主菜tvb now,tvbnow,bttvb1 N2 Y6 c2 N0 I' i
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製法分類: 炒
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中/外: 中國菜
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' o; S9 `; N* G$ C' Otvb now,tvbnow,bttvb省份/國家:
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; C: `1 l \* C$ }7 ?1 [* W: [7 p材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木
- |& p8 i6 f7 \1 }) V4 [# ~, V$ k4 p/ x- l. r5.39.217.76耳2大匙 薑末2小匙0 }1 R6 B- ?2 u6 Y% B
蒜末1小匙 公仔箱論壇2 N9 K% [# Q7 w% |' o
醬油1大匙 太白粉1大匙 ( z" D8 [$ t; T: @% c% a
油3杯5.39.217.764 A1 B! B; ?' m. v: l
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醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙
$ i6 @: M( i3 e: H1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙% a& ~. N9 e: A% J
糖1小匙
% @* e5 L* J" ]3 ]3 a鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙
- f1 B. ~, t/ T% F% x 胡椒粉少許
3 A" z0 q- i# V7 T& G( i' o+ }# Y1 N5.39.217.763 x! N) S" \% e; m1 J( X% k: T
獻汁:
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下公仔箱論壇. S/ C2 m+ T5 H2 r( _$ T
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺公仔箱論壇8 j5 Q, c- ~3 A
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去皮洗淨切絲
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0 {% N4 u4 K, a1 z7 A5 n2 ^5.39.217.76 3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱
( u/ W; w* K8 O. _, }(如用生油須先燒滾，待冷卻至
" E! w8 F2 a; l: U }' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8盛熱)，傾入拌醃過" D5 g# ?& Y; m6 P r+ J
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已
0 }( d1 r6 x( |5 ^& t公仔箱論壇 熟即行撈起，5.39.217.76- h5 [) P7 h$ N( R) B, P
餘油倒出。(約半分鐘)8 K/ ^. B5 F4 z# `
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4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油
% ~- Z7 j( j) k5 j- k( z/ w9 E' Y5.39.217.76，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下
% J& c( E4 f5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荸薺絲、木耳絲同炒5.39.217.76$ A' S- |; n$ g
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入
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炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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