[中式食譜] 粉絲蟹煲

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材 料
! L2 U) t5 E9 L, k+ N蟹 1 斤  W! s, I- Y) N1 E% g+ L
粉 絲 2 小 包公仔箱論壇+ s8 d8 p  _: i
蒜 肉 2 粒公仔箱論壇  c7 i( p+ v4 Z+ B8 ^1 d
薑 3 片
3 a, q2 T0 M& d+ g# E; n4 d蔥 2 棵
  Y8 S- d/ c& V. k. Y( Rtvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 1 罐
0 p# [2 W0 ~/ [2 E紅 椒 絲 1 隻* E0 M4 o( [& j  F9 y( V

0 k4 M. a* ^- T: n% n7 a1 R' `/ h9 i調 味 份 量: e) E- F) |1 K$ V. {9 l
老 抽 2 茶 匙公仔箱論壇5 k7 V. y5 x- e7 \5 T% \* D8 ]% ?
糖 1 / 2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B8 L) d, _' [2 o+ l
雞 粉 1 茶 匙
+ U" i2 T7 \; Y# N麻 油 少 許
4 H# d  T. n% @( r胡 椒 粉 少 許( }/ u$ k5 f! ~
水 1 杯tvb now,tvbnow,bttvb. U# ^8 t3 S8 [
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做法
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1.粉 絲 先 泡 浸 軟 ， 瀝 乾 水 分 ， 粉 絲 略 炒 加 入 雞 湯 煮 一 下 ， 保 留 在 煲 內 ， 待 用 。
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2.蒜 及 薑 切 片 ， 蔥 切 段 ， 紅 椒 切 絲 。 9 J2 M( B: y) ~+ t7 B5 J1 g' }
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3.蟹 斬 件 ， 然 後 撲 上 生 粉 ， 走 油 後 取 出 ， 瀝 去 油 分 備 用 。
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4.爆 香 蒜 、 蔥 及 薑 片 ， 加 入 蟹 件 炒 勻 ， 贊 酒 ， 加 入 調 味 料 拌 勻 。
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5.將 上 項 的 材 料 放 入 盛 粉 絲 的 煲 內 ， 略 煮 一 下 ， 飾 以 紅 椒 絲 及 蔥 絲 即 可 上 碟 。

marcus0828

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