材料
% U% |6 H5 l% j" btvb now,tvbnow,bttvb糯米 200克、酒釀 50克、油炸鬼 1/2條、眉豆/肉鬆各 30克、蕉葉一塊糯米
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( X3 P; L: k: ~水 3湯匙、鹽/五香粉各 1/2茶匙
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/ S& X, E L9 W1 O0 A( |做法
8 V6 e1 @+ J9 I& G( [; b( p5 P5.39.217.761.糯米及眉豆分別浸水 6小時。眉豆連水蒸約 30分鐘；糯米瀝水後，隔水蒸約 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% f4 K: q+ Y- ]: c& A# q; E
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2.糯米下水、鹽、五香粉搓散拌勻。
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3.糯米鋪平於蕉葉上，放上眉豆、肉鬆、酒釀、油炸鬼捲起，用麻繩紮起兩邊。& L% _7 g8 z$ Q3 d& y# V
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4.放入預熱至 200℃焗爐，置中層焗約 15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb( B& q0 t3 A( q+ ~3 Q
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! I$ S* `& F7 @; k7 @公仔箱論壇貼士
# X; R- m3 A7 y) k/ q9 ]5 {. ntvb now,tvbnow,bttvb蕉葉要順橫紋捲起，否則捲起後會爆口。
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發表於 2011-6-6 06:16 AM
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