材料5.39.217.769 L# G" @0 F- R% [9 k
乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支
5 r' R1 \4 j Qtvb now,tvbnow,bttvb
4 y# e! T' y8 A6 E3 x5.39.217.76
0 d* Y: i. q5 a }4 p% i做法
: O% ?6 {- W8 `6 y1 k- d1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. K0 S; {0 [& e/ @! \
5.39.217.76+ M( B4 f3 A) G3 t$ T9 Q
2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ l7 x. W3 H( s$ p, f
, F" t* p2 q# l0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。
: t8 x: H S( X公仔箱論壇5.39.217.76 R d( h4 t; g. ^+ A2 {( B5 I2 p
% s/ j/ O4 A7 V/ f; V5 h貼士
4 ]3 l, Z: P. N, F# I5.39.217.76已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。 |
發表於 2011-6-4 06:16 AM
| 