[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料9 A4 g5 f/ ?5 B
乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支公仔箱論壇/ \) q+ I6 b* ?, Q
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! x5 I+ y# B8 T1 j2 k& ~7 @做法
$ [' T" C( b+ h# m9 B6 a1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。
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2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。公仔箱論壇8 \$ a9 K" v) l, z! x( O7 E( Q' s0 j
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3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a) ~- A4 B8 Z+ E+ I: P  X9 e
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已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。