材料tvb now,tvbnow,bttvb3 i& p1 S, J3 R5 E0 Z7 v
大魚頭（約 1斤） 1個、雞子 8粒、薑 4片、紅椒（切塊） 1隻、大頭菜（切片） 30克、米酒 15毫升、唐芹（切段） 1條、水 2 1/2公升、鹽少許
: J. ?, D; y- |4 n公仔箱論壇( Z; j$ ?* k0 K# z; S+ D% G
# B* F+ g% s6 k9 b, @2 k2 l1 l! I
做法- J# T3 O8 ^. i- F. x8 }3 q; H
1.大魚頭開邊，斬件。燒熱鑊加油，將魚頭兩邊煎至金黃色，加 1 1/2公升水，以中大火滾至成奶白色魚湯。
) ]* S* Z' b; {! c& c, C" P/ d5.39.217.76
G1 ]1 D. X5 ]7 u* v2 y& h2.煲 1公升滾水加鹽和 5毫升米酒，下雞子煮滾後熄火，浸 8分鐘至七成熟，盛起。
, H# O. E+ n. h) M8 b+ x* J9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v2 Z# b9 L0 [ j/ A y' B* X$ |5.39.217.763.煲滾魚湯，加入大頭菜、薑片、雞子、唐芹、紅椒及餘下米酒，以大火滾 5分鐘，加少許鹽調味即可。
) J" T) b, ?8 B1 Q% L$ V9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q" X' h$ a$ o: h) c- a- e
5.39.217.76( c7 L2 M7 b! F) J2 E8 [$ [
貼士公仔箱論壇7 O5 S" T; E p7 K& ^; s; X
雞子放在滾水中浸熟，會比直接開火加熱效果更佳，不會煮得過熟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 f3 Y) P% I" B
|
發表於 2011-6-4 06:15 AM
| 