材料1 C" q% S8 E- E0 h1 D
雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升# l+ g. l/ N9 ^3 I0 u1 n- Z5 \
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% A/ g( O. _& ?% X+ B2 ]) C/ V做法tvb now,tvbnow,bttvb4 N: A. a7 X2 P. K2 E+ j) ?
1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。3 L! |( }4 E5 ~- V3 O2 Y+ i
# o* `9 I& T: h4 e* z4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。
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9 T2 o5 s, b7 L2 E% c1 H) ytvb now,tvbnow,bttvb3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。9 P$ X& t2 ~: N7 } J9 J( z# Y( @* s
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煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。公仔箱論壇: W) X, Z- Y$ b# I, B' b
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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