材料
7 B4 j z9 S3 Z3 w& `, k+ \0 \# e雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升5.39.217.769 D* O+ i" X! M! r4 O2 i8 x
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做法
7 n0 c, I8 t, B9 n* s$ c8 V1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。6 m" }) K* ]" V' I5 ]
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2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p+ m6 I3 N/ D# Q' B1 N6 k# p
s" a/ s5 x% q: C; Y1 s- {" ^# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。公仔箱論壇( U2 r+ M" G6 ?, C8 v" \6 ~0 }: c
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煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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