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雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u' ~ V8 |6 J2 O
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; o% D" d7 O2 M( K做法" {0 q* x' O# Q& w9 T8 w
1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb$ L; u2 u: z/ N2 O2 w4 s8 S' ^
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2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。6 P% `1 Y4 O5 b& a: F" P3 Y
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3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。
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煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。公仔箱論壇' p `, A/ u: ?: x2 W
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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