材料
7 J5 @- \: }# ^8 t+ n. q" [5.39.217.76雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升5.39.217.76" V, j# |9 b+ @9 d- L3 `
5.39.217.76' J2 {" @8 @3 e
% m( _' M2 ~3 c5 Z# f, P2 ?公仔箱論壇做法
* d9 G3 v- [- g9 }+ N1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。公仔箱論壇: O$ f% j. y* N1 I( t0 L, i
. y- M- o8 e$ d6 z8 q公仔箱論壇2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。
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+ T4 h; k c. d9 K5 s5.39.217.763.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。
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貼士
3 n1 c, [9 v" b: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。, N+ H3 ?/ S$ v! h" e
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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