材料
" q0 Y% Z/ W& I: B8 x6 W公仔箱論壇雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升tvb now,tvbnow,bttvb% u5 v5 l! U" x, X% I5 p
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做法5.39.217.766 h; D9 W& O; C0 D+ ]! F
1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z; {4 a& u7 a2 a( h
$ U* ~* s7 Q+ l0 I3 ^/ T5 Utvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。
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3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。
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煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。5.39.217.760 j7 ^; H* s5 u3 E
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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