[中式食譜] 菇香蒸鸡

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原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许 公仔箱論壇& K  H% ?3 T/ }# [
  
3 x5 X: j9 z& v1 }* {调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml）
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: w3 L4 ]0 S1 X: }( n( ^1 p: h做法： 5.39.217.761 ]- ^1 g7 k% R, ^- T0 e9 D
  
1 r1 Z+ }5 V* V! c# |; Z5 ~公仔箱論壇1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 公仔箱論壇% X/ J/ K& Z5 Q2 G1 e0 P
  
; g! p, I# h' H: Q3 T( R4 I2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 , j2 h( F# i8 H# }/ X0 Z' C3 }0 S
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3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 5.39.217.766 h  B# W  n* a
  
7 z' ?) K6 ?* g7 X超级啰嗦： ) D1 F% U) @* a- R% k
  
2 n& v* E- u- G* h# q4 e/ ?**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
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; J" E$ W5 d/ K$ x/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
$ u; D- M7 G, x4 A+ ftvb now,tvbnow,bttvb  
7 |' A' ^3 _/ [  q6 T: g4 }' atvb now,tvbnow,bttvb**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
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**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。