原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许
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调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml）
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\; H* L0 u2 M9 D; t5.39.217.76做法：
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1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 8 q7 J& W# O$ n& s+ V+ ?+ e e
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2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 ; ~; V# A N( s( R( j, C3 w7 N" j
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3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! d3 H& k) n: _. \( M9 O. R& M
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超级啰嗦： ! V& V) p5 O/ Z7 U% ]+ a, f
3 m- B/ }% E U: N公仔箱論壇**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 5.39.217.761 u8 r/ i6 u4 e$ O
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**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I$ S- A+ S- k/ E
' f# _8 A" t3 D7 c+ L5.39.217.76**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 8 X3 a; `, i0 k" c
" y* k6 C4 D p**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
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