[中式食譜] 菇香蒸鸡

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原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许
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调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） 公仔箱論壇/ N' H" Y# Z8 J! z
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做法：
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' |6 @; I/ S- z1 S' C5 @5 v1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。   R3 o: n5 F2 _; n0 ?& E) [
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2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 5.39.217.760 M! Y( |3 E% m
  
8 d0 @: x- M9 I$ k: c' p% o2 Z/ d5.39.217.763）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
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, a% b% y1 q5 R/ E9 x8 j9 Otvb now,tvbnow,bttvb超级啰嗦： 公仔箱論壇: u5 c# f8 ?8 F% N( H  J1 ?/ l# X
  
2 h4 r7 u9 l" @% v**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 / y* r: t2 `" _9 O- z
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**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
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0 k! U' f; ?% z5 u# U* z. n' x**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
! G$ Z- g6 x# X: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
) T& `4 Y  m, w公仔箱論壇**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。