材料
4 k1 o6 w( d7 d9 w# V8 b急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙
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% X8 j/ O8 l& \. `+ }公仔箱論壇汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n+ Y; y* L. ?5 M; ~
蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙
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: c5 z; i0 V3 l$ }$ o5.39.217.76公仔箱論壇$ a* r! P6 E, L( X7 g9 O K: s3 N$ ?+ y
做法tvb now,tvbnow,bttvb( J) l( v7 ?4 P. W8 U
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。5.39.217.76* h; d( U) O: x, p s0 Y3 @9 P) R
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2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。
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3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。
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0 U1 t% V. t, Z公仔箱論壇4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。公仔箱論壇" Y9 l% `0 ^! `* y* r
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3 j- l5 t6 t, ^) G/ C. vtvb now,tvbnow,bttvb貼士
' V ^% W8 G+ G# `% ~; J% M/ x) Ttvb now,tvbnow,bttvb豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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