材料6 J( ]8 S( z* n. ^
急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙
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4 }* `& F- M4 s' T; O5 \6 Utvb now,tvbnow,bttvb汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M- x. M5 Q7 I" @
蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Z; H2 ~# n# i- U
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做法公仔箱論壇7 q$ H2 V$ s8 k+ Y u4 {. k
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。
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: i: W. {9 J. _7 W0 F+ Jtvb now,tvbnow,bttvb2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。
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+ n0 C( y L6 Y/ F6 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~8 X* Z* B/ m% u5 R# s$ d4 a
: S8 ?& T: V9 c$ i, q" O- Ctvb now,tvbnow,bttvb4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb) p& M. V0 v, s a5 R
* x7 W& W& H) K; @# v( n2 i5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) |" y! S% l( ?$ V% ^- v豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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