材料
$ J" E& S$ p8 L" D: c$ j急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙5.39.217.76* J6 R; p: J: n) H4 N
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汁料& x" a0 a* U! f1 ]5 L
蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙
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$ W& l+ Y0 }0 h) ?, k公仔箱論壇做法& |7 i& o+ [1 E3 i! H7 t4 D3 p
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。公仔箱論壇( |% @9 c. O. _: y3 w
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2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |. |# h: W; ?- p d8 I
0 A @& ]1 M* @$ h1 i0 k; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。
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& A6 \) U+ S, ?% [/ ~4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。
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; _+ P5 D% H9 w7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# O( T7 {" d. q. i豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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