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急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y8 ?) o& i4 X: A
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汁料
$ h5 x' j, j4 O, {6 \5.39.217.76蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙公仔箱論壇( w9 u2 q2 {( c
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1 g1 `$ T# F1 k+ U公仔箱論壇做法
4 I9 L/ Q! R/ E0 V3 t6 F9 h: |6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。
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2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。! g% i& @: T- m; P& M
' U3 [6 |+ z5 c4 w+ ~7 ]8 B5.39.217.763.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。: z3 @! U( I( ^+ [4 b1 v; b
: u$ u1 p. l- A5 K% A0 r# C4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。 `3 }4 x2 P1 X2 ]1 Q( }
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! `8 M' }# L3 ?5 F% |; A* h. h' l5.39.217.76豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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