材料
' Z( T) a/ c& g9 T4 ?5.39.217.76急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙1 Z2 P0 L. w9 U5 b3 J" _& E' A, U
1 X& \% \! p/ u- q' l2 x汁料
2 ^! w, v' c l! \/ M" k: I2 stvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙
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做法; D. o8 M9 s% X* @$ i9 W
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。
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2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。
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3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。
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8 C- p% }* c3 q9 a6 o2 T; J5 T4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。
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+ ~" _7 `: h bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。# v* R& Z7 k: g- g
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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