材料
; N' J/ M" m. t3 C9 I杏仁糖漿 3湯匙、鮮豆漿 450毫升、大菜絲 5克、雜果（隔水） 400克- ]$ [4 c% y$ l+ X" E/ c' c u
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" s' z8 l) c' n8 C- D7 s" s做法/ B$ q$ r0 X7 @. D# z# A3 X
1.大菜絲用清水浸 10分鐘至軟身，備用。公仔箱論壇, d* o/ W) ^8 L7 _" }! W
% D5 w4 l1 A4 [tvb now,tvbnow,bttvb2.鮮豆漿、杏仁糖漿放鍋中，以中火煮至微滾，加入大菜絲拌煮 5分鐘。! E4 Z" S% t+ f$ m6 b$ ?$ C
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3.以隔篩將杏仁鮮豆漿過濾一次，倒入膠盒中，攤凉後放雪櫃雪至凝固。5.39.217.76* k- }# t" ^1 e: U( B! ]
9 _ }% F9 R. j. G/ Y# V7 K4.將凝固的杏仁豆腐切成小粒，拌入雜果即可。
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貼士
- C3 T, f6 Z! |. l) f2 {與杏仁糖漿豆漿煮熱時，大菜必須完全溶解才發揮最好的凝固作用。公仔箱論壇7 u+ ~* x; k- Y
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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