我敢說，乜冰物冰都不及炒冰味道濃郁，新鮮水果打汁放入炒冰機一炒，炒出古怪賣相。似蘿蔔糕的香蕉炒冰、似月餅的榴槤炒冰，未吃先一呆，呆完舀一口，簡直透心凉。
! d- i, G" F1 B0 L8 K0 Z. dtvb now,tvbnow,bttvb
8 \5 e4 N$ Q. z7 M( \5 T1 H: D炒冰：前後炒十分鐘考臂力 $ L4 p# x! W q/ L+ a! O9 @
台灣的刨冰好吃，香港的創意冰品也不輸蝕，元朗「甜心鮮果園」開業已七年，以炒冰聞名，香港只得一間。老闆周先生：「台灣也有炒冰，不過方法不同，他們炒的冰尚未凝固，我則炒至凝固，吃起來滑口一點。」店子有部自製炒冰機，內裏的壓縮器經過改良，中間凹了一個洞，就像鑊一樣，把新鮮生果打成百分百鮮果汁，不加冰不加糖，放入鑊炒，溫度維持在-40℃，所以千萬別貪有趣把手指放入製冰機！果汁一放，立即結了一層冰屑，之後要反覆地快炒，不然會迅速凝結成硬塊，但又不能炒得太快，否則果汁又未完全凝結，頭搭尾足足要炒十分鐘，十分考臂力， YoYo試炒一會即認輸，要周生幫忙。
# i+ b6 }$ c7 M' X9 h
) G1 L& `9 B# a" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒冰三部曲
# I) P0 [6 j! {8 T: k T$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I) a) S0 k( @1.把果汁放入炒冰機，很快表面便結了一層薄冰屑。
1 ^( h: B: ?) h7 g1 c ^
7 @8 S1 H% z0 `6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ { i0 ~; i2 H
2.反覆地炒，不然果汁會結成硬硬的冰塊。tvb now,tvbnow,bttvb' a5 o7 |3 _, E+ g
0 K" R) U J+ [9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o: F' X& G8 E% g3 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.十分鐘後終於凝結，冰的質感變得十分幼滑。
4 r5 l3 H: I% R7 f# ~) ]" b
Q! R4 A# c$ j( @. \: o& r I# \tvb now,tvbnow,bttvb造型似月餅
' o' g4 i9 q2 c6 t! e
+ p9 _% K* f$ |2 b m1 n2 B7 s8 \* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■香蕉炒冰$29
7 n( j% n$ f' X, y" W. ?9 Itvb now,tvbnow,bttvb6 G j; N' Y$ a- k6 [ U& w5 U6 r
望着眼前的香蕉炒冰，不禁莞爾，長方形白雪雪，造型根本就是一磚蘿蔔糕！試一口，嘩，不是誇張，香蕉味濃郁滿瀉，我敢寫包單，眾多冰品中，炒冰一定是味道最濃郁的。嘩嘩聲陸續有來，這次周生端來一個疑似月餅給我，月餅旁還擱着幾塊薯片！周先生：「這是榴槤炒冰，薯片主要是用來裝飾，薯片伴炒冰吃，又是另種一風味。」少說話多做事，舀一羮放入口，榴槤味濃郁得我不捨得張開口，陶醉在榴槤香中，一開眼，已發現攝影師已吃了一大半。另一熱賣是芒果炒冰，每客用上兩至三個菲律賓呂宋芒，只取近中心的甜心位，難怪芒果味如此重。想有點咬口的話，可試試奇異果及士多啤梨炒冰，有一粒粒打碎了的核，吃起來更有口感。想一次過吃勻兩種口味的話，芒果士多啤梨炒冰及香蕉士多啤梨炒冰都是不錯選擇。炒冰那麼好吃，為甚麼香港暫時只此一間？周先生：「因為要即叫即做，每炒一個冰都要十分鐘，要很多人力物力，遇繁忙時間真的停不了手，要幾個師傅輪流炒冰。」那麼費時，又考功夫，難怪坊間難以跟風，如此有誠意之作，行經元朗必定要來朝一朝聖。
* X7 ?5 L9 d, L2 y1 ^$ |% W公仔箱論壇) e" A; s7 c. f8 I, v& r" D4 `
( K2 V; u: [* q7 o3 O3 w6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■芒果炒冰$328 Z- @3 X& V2 }& H+ d- g1 g5 G3 E3 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I; c. W8 i. [
% z% ?+ E+ P, |8 W. i: m, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■芒果士多啤梨炒冰$36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~; V/ m. i! @" F- ^2 W
5.39.217.76, F2 z+ D3 h. n) t3 A# k- d; `, s( J
. }, ]5 p" r3 G& b4 B- f公仔箱論壇■香蕉士多啤梨炒冰$365.39.217.769 w0 C# R- q1 H
3 [+ \# ?$ G* s5 f3 A- htvb now,tvbnow,bttvb
; y( L5 I( o0 [9 z5.39.217.76■奇異果炒冰$32
$ d& t' r3 c$ {& H4 ~
( D6 M1 ~2 b! G& q: ?$ X& J R# q tvb now,tvbnow,bttvb# g, P- D; J: E9 ^4 |/ X# z3 ~9 n
■士多啤梨炒冰$36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `& M' X; r+ d) U# x' ?
' ~% b2 d4 ?& Z. _
 5.39.217.76. j, {3 ^: I6 }& s7 X
■榴槤炒冰$38
" l& K9 z5 X: o$ @8 A4 ]0 e$ N$ C5 L( P8 G
（元朗安寧路紫荊樓 2期 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \; k5 n% `: h
: _ R2 F& s: C8 j% M) U. H
 |
發表於 2011-6-3 06:22 AM
| 